茗香千載茶韻流芳閱讀答案

　　茶文化源遠流長，中國是最早採製和飲用茶的國家。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　《茗香千載茶韻流芳》閱讀材料

　　茶文化源遠流長。據傳，茶的發現約始於公元前2700多年的神農時代。東漢的《神農本草經》有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼茶而解之”的記載，世界上第一部茶葉專著《茶經》中也提到：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。”最早祖先們利用的是野生茶樹。茶樹的人工栽培約在3000多年前，巴蜀地區是中國茶樹的起源地之一。東晉時期的史書《華陽國志·巴志》中記載，周武王伐紂時，在巴蜀一帶已用當地所產茶葉作貢品了，這說明當時的巴蜀地區茶葉生產已有了一定的規模。而後茶的栽培從巴蜀地區南下雲貴一帶，又東移楚湘，轉粵贛閩，入江浙，北移淮河流域，形成我國廣闊的產茶區。迄今為止，世界上還沒有別的國家有更早對茶的記載和發現，中國是最早採製和飲用茶的國家。

　　人類在原始社會對植物的長期食用中發現茶樹葉有解渴、提神和治療某些疾病的作用，就把它熬煮成茶水作為飲料。長期以來，茶只是用來治病，大約到西周初期，茶葉才發展為茶食，即“生煮羹飯”，後來茶又成為祭品，最終從煮水清飲改進到泡飲。

　　在秦代以前，中國各地的語言、文字還不統一，因此茶的名稱也眾說紛紜。商周時期茶葉首次有了自己的名字，叫做“荼”，因為茶味苦澀，又叫“苦荼”。據唐代陸羽所著《茶經》記載，唐以前，茶有“荼”、“賈”等名，自《茶經》問世以後，正式將“荼”字減去一橫，稱之為“茶”。

　　春秋戰國時期，茶葉已傳至黃河中下游地區。清代顧炎武在《日知錄》中說：“自秦人取蜀而後，始有茗飲之事。”到了漢代，茶的保健作用日益受到重視。西漢王褒在《僮約》中提到“武陽買荼”，說明當時已有了專賣茶葉的茶葉市場。魏晉南北朝時期，飲茶的風氣傳播到長江中下游，茶葉已成為待客、宴會、祭禮的飲料。南齊武帝臨終遺詔說：“靈座上慎勿以牲為祭，惟設餅、茶飲、乾飯、酒脯而已。天下貴賤，鹹同此制。”從此茶葉成為祭祀時必備的祭品。

　　唐代中期，飲茶之風盛行全國。各地的製茶技術也日益提高，出現了很多名茶。有關茶的詩歌眾多，據後人統計，當時著名詩人李白、杜甫、白居易、元稹等100多人寫了400多篇涉及茶事的詩歌，唐代還首次出現描繪飲茶場面的繪畫。

　　在宋代，茶成為普及的飲料，特別是上層社會嗜茶成風。製茶的技術達到了精巧奢華的地步，如龍鳳團餅茶的製作技術就非常複雜，有蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶等幾道工序。歐陽修在《歸田錄》中寫道：“茶之品莫貴於龍鳳，……謂之小團，凡二十餅，重一斤，其價值金二兩，然金可有，而茶不可得。”

　　到了1391年，明太祖下詔“罷造龍團，惟採茶牙以進”，意思是向皇宮進貢只要芽葉型的蒸青散茶。皇室提倡飲用散茶，民間更是蔚然成風，並將煎煮法改為沖泡法，這是飲茶方法史上的一次革命。明代茶的加工炒制方法和品飲都有了創新，出現了炒青技術和功夫茶藝，從而推動了名茶的發展和許多茶類的創新。現在的茶葉加工工藝、茶類形式以及品飲方法是明代奠定的。

　　茶自發現以後，由起源中心地帶呈扇形向我國的東南、華南地區擴充套件，並通過各種渠道傳向國外。目前世界上50多個產茶國的茶種、飲茶風尚都來自中國。中國茶葉約在漢代就傳入日本了，唐代時又有大批日本僧人來華，回國時帶回茶種。中國茶葉傳入歐洲是在1607年。東印度公司成立的第二年，荷蘭船首次將茶由澳門轉運到爪哇。1664年、1666年，茶葉作為貢品輸入澳洲。1669年，英國印度公司把14萬磅茶葉運到英國，當時只在倫敦咖啡館中供應少量的中國茶。17世紀初明神宗萬曆年間1618年，中國大使將少量茶葉運入俄國。中國茶葉大量輸入俄國是在16***簽訂《尼布楚條約》以後，1893年，俄國還聘請了中國茶工發展本國的茶葉生產。此後中國茶葉又從歐洲和中國傳入了東南亞各國。