辣椒閱讀答案

　　你喜歡吃辣椒嗎?我國四川的幹辣椒就多達100多種，更別提別的地區了。辣椒也富含很多營養，雖然他能把人辣出眼淚，辣到舌頭痛，但許多人對他還是欲罷不能。下面由小編為大家帶來，希望對大家有幫助!

　　辣椒閱讀材料

　　①世界上有些國家吃辣椒很厲害，如墨西哥、印度、朝鮮……中國某些省，如四川、湖南等也以吃辣椒出名。有些人嗜辣椒已經到了“無辣不吃飯”的地步。美國宇航員威廉·勒努瓦在宇宙飛行時也帶著辣椒。有一位指揮家，他走到哪裡，辣椒就帶到哪裡，就連參加英國女王宴請時，也照例帶著辣椒醬，他解釋說：“沒有辣椒的飯菜好比是病號飯。”

　　②辣椒原產美洲，17世紀傳入我國，故亦稱“番椒”，又名“秦椒”“大椒”“辣茄”。辣椒有幾千個品種，僅我國四川的幹辣椒就有100多種。辣椒有辣與不辣之分。雲南有一種辣椒，其辣無比，只要舌尖稍微碰一下，就會使人辣得難受，疼痛萬分。美國製藥專家斯克維爾於1912年制定了測量辣度的方法，後來人們就以他的名字作為辣度的單位。植物病理學家曾用這種方法，測出甜椒的辣度為零，最辣的辣椒有300 000斯克維爾。

　　③辣椒能把人辣出眼淚、辣出鼻涕、辣出汗水，不愛吃辣椒的人不禁要問：“人們何苦要吃辣椒?”這是因為吃辣椒有3個好處：一是它的營養豐富;二是能祛風散寒;三是能增進人的食慾。每100克辣椒的維生素含量大於100毫克，在蔬菜中佔首位。此外，辣椒還含有維生素B1、B2，胡蘿蔔素以及其他營養物質。辣椒還能暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。諺語曰：“三個辣椒，頂件棉襖”。辣椒也具有殺菌作用。當人攝入辛辣食物後體內溫度急劇上升，這樣就可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者殺死有害細菌。同時，辣椒也具有燃燒脂肪的功能。辣椒含有一種成分——辣椒鹼，它可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快。據測算：進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里熱量。大腦還同時指揮胃液和唾液的分泌，使胃腸蠕動加快，這就有利於消化，增進食慾。

　　④辣椒，很多人越吃越想吃。據心理學家分析，吃辣椒後，“燒灼”資訊使大腦把身體作為“受傷”對待，從而促進身體釋放一種自體止痛劑。這種自體止痛劑就像少量麻醉劑，能起到一種輕微的欣快作用，使人產生精神快感，專家稱此為“辣椒微醉”。這也許是人們對辣椒越吃越愛吃的主要原因。

　　辣椒閱讀題目

　　17.下面對文章的理解和分析有誤的一項是***　　******2分***

　　A.本文采用了空間說明順序。

　　B.“美國宇航員威廉·勒努瓦在宇宙飛行時也帶著辣椒。”運用了舉例子的說明方法。

　　C.第二段介紹辣椒的原產地、名稱、品種、分類等知識，重點說明了辣椒的辣度。

　　D.文章最後一段中的“也許”一詞表示猜測，並非肯定。人們愛吃辣椒的主要原因可能是因為“辣椒微醉”的作用，也可能不是，用在這裡體現了說明文語言的準確性。

　　18.下面句子運用了什麼說明方法，有何表達效果?***3分***

　　每100克辣椒的維生素含量大於100毫克，在蔬菜中佔首位。

　　19.閱讀下面兩則材料，藉助文章相關內容，分析材料中所寫的現象各印證了辣椒所具有的什麼功能，並作簡要解釋。***5分***

　　【材料1】吃完辣椒後，讓人汗水直流，身體裡像包裹著一團燃燒的烈火，欲罷不能，越吃越愛吃。近些年來，有人嘗試食用辣椒或辣椒製品來減肥。在日本，就已經出現了多種適合女性食用的辣椒製品。

　　【材料2】熱帶地區氣候炎熱，很容易滋生各種病原體和寄生蟲，食物不易儲存。科學家發現，生活在炎熱氣候條件下的居民懂得用吃辣椒的辦法來解決這一難題。比如生活在炎熱地區的泰國居民相對於其他地區的人更喜歡吃辛辣食物。

　　材料1

　　材料2

　　17.A　解析：應是邏輯順序。

　　18.運用列數字的說明方法， ***1分***準確具體地寫出辣椒營養豐富的特點，使說明的內容更加真實可信。***2分***

　　19.材料1：辣椒具有燃燒脂肪的功能。吃辣椒能有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，因而吃辣椒後讓人汗水直流，身體裡像包裹著一團燃燒的烈火。

　　材料2：辣椒具有殺菌作用。熱帶地區很容易滋生各種病原體和寄生蟲，食物不易儲存。當人攝入辛辣食物後體內溫度急劇上升，可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者殺死有害細菌。 ***每個材料解說2分，語言表達共1分***

　　辣椒的食用價值

　　科草本植物辣椒及共變種的果實。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。中國大部分地區均有栽培。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季採摘未成熟***色青***的果實，稱青辣椒;採摘成熟***色紅***的果實，稱紅辣椒。洗淨鮮用，紅辣椒又可晒乾備用。用時須去蒂。

　　吃辣不僅讓人覺得美味，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。

　　[效能]味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。

　　[參考]含辣味成分，主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼;另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。

　　該品有強烈的區域性刺激作用;口服能增進食慾，促進胃腸道消化功能;辣椒鹼可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘後復原。

　　[用途]用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水;寒溼鬱滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體痠痛;感冒風寒，惡寒無汗。

　　[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。

　　[注意]食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼乾，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，脣生皰疹等。

　　凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

　　[附方]

　　1、青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放鍋中煸炒至軟，撥在一邊;另用食油適量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香時，再將辣椒混入略炒拌均勻即成。黑豆豉為開胃進食之上品，同青椒炒食，鹹辣適中，香潤可口。較適合於脾胃虛寒，食慾不振的病人相關介紹

　　紅辣椒還可以防中暑：熱天吃辣椒，聽起來是個瘋狂的想法，但富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放，幫助體內毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發生，不過紅辣椒也不可以多吃，吃多了有害身體健康。

　　禁忌