高考飲食應該注意哪些
備戰高考，合理安排飲食非常重要，有哪些地方需要特別注意的呢?以下是由小編整理關於高考飲食注意的內容，希望大家喜歡!
高考飲食注意
注意一：早餐必須得吃
不吃早餐或早餐質量較低，是考生較為常見的營養問題。不吃早餐影響記憶力和注意力，學習效率會降低。人體經過一夜的休息，晚餐所攝入的食物已經完全消化、吸收了。吃早餐是為了補充身體所需的能量，尤其是大腦。
研究顯示，維持大腦工作的唯一能量來源是血中的葡萄糖***即血糖***，血糖是靠食物補充和肝糖原分解來供應的。如果早餐攝入不足，血糖的濃度就會降低。
不吃早餐的一個最直接的後果是，學生在第二三節課後會出現飢餓感，大腦細胞也會因血糖供應不充足，可表現為腦記憶和腦反應能力下降，注意力不集中，將直接影響學習效率。
注意二：油炸食品易飽，但會影響食慾及大腦工作效率
油炸食品易使人產生飽腹感，會降低人們的食慾，影響其他食物的攝入量。
另一方面，油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分佈到大腦的血液相應減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。因此，考生飲食應以清淡為宜。
需要強調的是，堅果類食物，如瓜子、花生、甜食及奶油過多的食物要少吃。
注意三：忌盲目“換食”
由於學習緊張等原因，多數考生的消化功能會有所下降，表現為食慾降低。
此時，家長應參照孩子平時的飲食習慣，在保證營養的前提下，儘量選擇其愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口。
如果考前壓力大，產生厭食感，家長可以採用少食多餐的方法，把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進餐的次數，這樣考生同樣可以攝取到一天所需的營養量。
考前切忌盲目改變食物種類，不要因高考臨近或偏聽而強迫進食某種食物，這樣做，不僅會影響孩子的食慾，甚至會出現過敏現象***魚、蝦、奶等***，會因小失大。
注意四：冷飲不吃或少吃
考生複習考試期間，由於生活和學習節奏較快，學習負擔加重，身體抵抗力有所降低，若吃了不潔甚至變質的食品，很容易出現胃腸道問題。
飲食問題不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，儘量不吃或少吃冷飲，吃東西前要將手洗乾淨。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響複習和考試。
食物放入冰箱內並不等於進了“保險箱”，剩菜剩飯及存放時間較長的熟食，吃前一定要徹底加熱滅菌。
注意五：過食魚肉“酸中毒”
家長們要注意不能讓考生吃得太飽，這主要是為了避免消化道負擔加重，分流體內血液，不能保證大腦有足夠的血液供應。
此外，魚、肉、蛋等屬於酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現“酸中毒”。
“酸中毒”易使人疲勞，抵抗力降低，特別是會使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合徵。
注意六：春夏季不宜進補
不可過分迷信“營養品”等對智力和考試成績的作用。
人的智力受許多因素影響，營養只是諸多因素之一，各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。
此外，春夏季氣候乾燥、炎熱，人容易上火，不適合進補。
以前甚至有家長給孩子吃人蔘和鹿茸，造成孩子鼻血不止，甚至在考試時出去止血，對孩子的生理和心理均造成了極大的破壞。
高考前常見食物
1、綠豆
綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。
2、蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
3、山藥
山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
4、地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
5、獼猴桃
獼猴桃含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養密度較高。 另外特別推薦和酸奶同食。
6、蘋果
蘋果可以提供適量的抗氧化劑，提高乙醯膽鹼的水平，對記憶力很有幫助。
7、牛奶
高考前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣，這樣更有益於補充鈣質和氨基酸，可讓身體達到一個最佳的狀態去應對高考。牛奶這種營養品近乎完美，它富含蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質。
8、雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
9、藍莓
美國塔夫茨大學的研究人員做了一項實驗：他們長期給小白鼠餵食藍莓，結果發現期間小鼠的短期記憶力、平衡感和協調能力都有明顯的提升。也有不少科研人員表示，這些新嫩多汁的小傢伙在預防大腦腫瘤惡化方面也同樣大有作為。
10、扁豆
扁豆含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩定能力狀態，保持注意力和集中力。
11、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
12、雞肉
雞肉富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
13、金槍魚
高考前吃什麼好呢?當然是吃魚了，吃魚首選金槍魚。金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。這個市面上不是很多見，但是它補腦真的很好，可以適當的吃一點金槍魚的罐頭，因為金槍魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以活化我們的腦細胞，讓你變得更聰慧。
高考考生飲食原則
注意食品安全
安全是膳食與營養的基礎。在考前給孩子準備飲食時，家長要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間，考生不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前，考生要將手洗乾淨，注意衛生，以免引起腸道傳染病。
不吃主食是誤區
主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認為：“肉、蛋、奶營養高，考試期間要多吃這些，少吃甚至不吃主食”。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的來源，而葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，體內的葡萄糖不足會出現腦袋發懵等狀況，影響學習和考試。
考生要食用充足的主食，以保證能量供應。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1能增進食慾。一方面，維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面，不斷變換食物品種花樣也可增加食慾。
切忌盲目進補
為了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制大腦活力。高考期間，家長不要給孩子盲目進補。
有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買，這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用才會有效，家長選擇前要有足夠的知識儲備，並注意細節。
別打亂飲食規律
複習、考試期間的膳食原則有兩條，一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質，特別是優質蛋白質、維生素和鐵。
營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律，特別是飲食規律;烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精，蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。
食物的安全性比營養更重要
在高考衝刺階段，一定要為考生選擇新鮮、衛生的食物。吃煮熟的食物，儘量吃自家廚房裡的食物，避免吃街邊的小吃燒烤。以免讓不衛生的食物、細菌影響考生的身體健康。
早餐要營養豐富
家長要為考生準備營養豐富的早餐，以便儲存足夠的能量來維持一上午的腦力活動。可以選擇，牛奶+麵包+雞蛋+時令蔬菜一小份;米粥+包子***葷素可他配***+半個蘋果
選擇考生愛吃的食物
這個關鍵時期，儘量滿足考生的口味，選擇他/她平時愛吃的食物，因為熟悉口感可以放鬆考生的心情，使其心情愉悅，增加食慾。
食物多樣化，不要吃太飽
主食可以為考生提供維生素B族，可以促進食慾，還可以個大腦提供能量，使大腦不短路。
肉類可以為考生提供充足的蛋白質，有提高記憶力、緩解疲勞的作用，建議選擇深海魚類，其含義的DHA，可以幫助增加記憶力，提高用腦效率。
蔬果類可以提供大量的維生素C，可以幫助血紅蛋白的合成，保證大腦供氧;還含有豐富的膳食纖維，增加腸蠕動，預防便祕，緩解緊張情緒。
如果吃的太飽，全身的血液就集中到胃部，會引起大腦短暫性缺氧，對考生不利。
足量飲水
高考衝刺期間天氣比較熱，出汗等體液流失比較大，因此考生要喝足量的水，大約1200ml左右。