秋天吃什麼蔬菜養生比較好

　　秋天進補無疑是最好的時節了，進補不一定要吃肉，很多蔬菜類也是進補的佳品。以下是由小編整理關於秋天養生的蔬菜內容，希望大家喜歡!

　　秋天的養生蔬菜

　　一、土豆

　　土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

　　二、山藥

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　三、蓮藕

　　中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　四、白蘿蔔

　　白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

　　五、海帶

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　六、冬瓜

　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　秋季的飲食禁忌

　　1、細嚼慢嚥

　　這個是很重要的，如果我們吃飯吃的太快的話，那麼我們的消化系統就會分泌的不多，因為造成消化不良。

　　2、吃應該吃的食物

　　你應該多吃一些五穀類的，多吃豆類，蛋、魚以及一些瘦肉等，還有一些新鮮的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。

　　3、睡前不要吃飯

　　其實隨著天氣慢慢變冷，那麼人們要養生一個睡覺早的習慣，不是像夏季那樣很晚才睡覺了，當然在睡覺前最好是不要吃東西。

　　4、休息很重要

　　一個良好的睡眠對於飲食是很關鍵，當然我們在吃飯之後不要立馬就去運動，而且也不要去直接躺下來或者去看電影等等。

　　5、定時定量

　　飲食的規律是一個長期的過程。那麼這個過程其實一定要養成才好，千萬不能為了一頓飯去暴飲暴食，這樣對於我們腸胃是很不利的。

　　6、忌不吃早餐

　　早餐，秋天很多人都是比較乏的，一些人不願意去吃早餐，如果是長時間不吃早餐的話，那麼對於上午影響還是挺大的，所以說每天我都要去要吃早餐，這樣才能不會導致身體不適。

　　深秋的養生蔬菜

　　花菜

　　花菜是一種含有豐富的維生素C的蔬菜，其中的維生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽還高3到4倍。再加上中醫素有“白色入肺”的說法。而秋季由於氣候的關係，人容易感冒，加之這幾年來來環境汙染越來越嚴重，因而人更容易感染呼吸道系統疾病。因而適當吃點花茶對預防呼吸道疾病，補充維生素等各方面都是會有很大的幫助的。

　　黃秋葵

　　事實上應該說黃秋葵是最近幾年來才被大家所熟識的，特別是當養生學家們證實黃秋葵中含有具有強腎健體之功效之後，關於用黃秋葵炒雞蛋的美食也漸漸的成為老百姓餐桌上最常見的食物之一。

　　萵筍

　　相較於上面提到的黃秋葵而言應該說萵筍就是一種歷史悠久的食物了，從很早的時候人們就知道萵筍的養生功效了，特別是其中含有豐富的碘元素，不僅對促進基礎代謝有一定的幫助，同時對促進體格發育對身體健康各方面也都是會有一定的好處的。在這裡糾證大家一個飲食誤區，生活中很多人吃萵筍的時候喜歡把萵筍葉子去掉，事實上萵筍葉的營養也是非常豐富的，特別是秋季適當多吃還有利於緩解咳嗽等症狀。

　　生菜

　　生菜中含有豐富的水份、各種微量元素、維生素。秋季氣候乾燥，人容易失水份，因此適當吃點有助於保持面板的水嫩，另外，養生學家證實多吃生菜還具有輔助治療腸胃等方面的疾病的功效呢?

　　苦瓜

　　苦瓜中含有豐富的粗纖維、維生素、鈣、鐵等營養素，秋季適當多吃有利於預防上火，除此之外，苦瓜中還含有豐富的活性蛋白南具有提高細胞免疫力、排毒等強大的養生保健功效。

　　韭菜

　　韭菜中含有豐富的胡蘿蔔素、膳食粗纖維。中醫認為常吃韭菜具有消食導滯，提高食慾等功效，另外韭菜的香味獨特，炒食的方法多樣，因此也特別適合日常常吃。

　　蓮藕

　　蓮藕具有“東方蔬菜之王”的美稱，事實上上蓮藕的吃法多樣，除了傳統的燉食之外也可用做炒食，涼拌等吃法都具有助脾胃健康、止瀉、清熱等功效。

　　菠菜

　　菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且其中還含有豐富的核黃素，秋冬季由於氣候乾燥，人缺水因此特別容易引起皮炎、口腔潰瘍等問題，而適當吃點菠菜就能夠取到很好的緩解作用。