青島釣黑頭魚時間表

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9月1日開海!青島海鮮市場史上最全攻略!快收藏!

　　經過三個月的休漁養海，青島海域休漁期即將結束，下週二漁民將迎來開海的好日子。據悉，開海當天，他們將出海捕撈蝦虎等，到時大量新鮮海鮮就會搶先上岸。今天一條微信告訴你去哪兒買最全最實惠，買時注意這些…別被坑!

　　作為資深吃貨，強烈推薦青島的4大“海鮮購買聖地”，一到那兒海鮮控估計都會站不直腳，一籮筐一籮筐的蝦類、貝類在你面前玉體橫陳，從幾塊錢一隻的鮑魚到十幾塊錢一隻的海膽，比超市便宜多了!

　　海鮮

　　青島最新鮮的“野生海鮮”——沙子口漁碼頭

　　沙子口離市區接近15公里，沒有大型漁船，全部是小漁船近海捕撈，開海後，每天漲潮時便會有一艘艘的小漁船滿載著海鮮駛回港口，並在碼頭上直接開賣。

　　漁夫打漁，而漁婦則在小碼頭上買齊了剛剛卸下的海鮮。真是又新鮮價格也也貴。

　　最佳海貨：鮁魚、小黃花

　　最佳採購時間：上午6時-9時

　　地址：沙子口漁港碼頭位於沙子口村東杏樹灣

　　青島最便宜的海鮮市場——團島早市

　　團島早市商家之間競爭激烈，海鮮既便宜又新鮮，活立蝦、蛤蜊、武昌魚比其他市場便宜2元-5元。

　　有名的團島早市，以賣海鮮聞名。據老市民講，每天早上都能看到拎著大包小包的老頭老太太。另外，喜歡吃海鮮的遊客適合住在這附近，買點海鮮去飯館來個代加工，又便宜又新鮮。

　　地址：市南區團島四路***近輪渡，海底隧道***

　　海鮮最全的市場——南山市場

　　臺東附近的南山市場可是出了名的蝦蟹最全，除了常吃的蝦蟹，在南山海鮮市場，還能看到很多稀罕物：龍蝦、麵包蟹……

　　南山市場最大的特點是貨全乎，魚蝦蟹還有各種時令海鮮，都能在那邊淘到，節省時間還能省力氣。

　　購買時注意：在南山農貿市場購買海貨注意商販會把“秤給的高高的”，但仍然少斤短兩。

　　地址：市北區桑梓路

　　給的量大——小港海鮮市場

　　雖然碼頭上的海鮮比起市場在單價上並不見得低多少，光聽價格的話可能比市場裡還高。不過，除了貨物新鮮外，碼頭上的海鮮給的量很大。

　　*小港海鮮市場——小心海鮮袋子中被多放水。

　　最佳海貨：螃蟹、活對蝦

　　最佳採購時間：下午3時-5時

　　地址：大鮑島西北端

　　除了以上四大“海鮮購買聖地”，這三座海鮮碼頭也值得一去：

　　南姜碼頭

　　最佳海貨：蝦虎、活八帶魚、大牙鮃魚

　　最佳採購時間：下午3時-5時

　　地址：嶗山區沙子口街道

　　紅島碼頭

　　最佳海貨：蛤蜊、海螺、八帶、蝦虎、立蝦

　　最佳採購時間：上午9時-10時

　　地址：青島市城陽區

　　積米崖碼頭

　　最佳海貨：立蝦、鰻魚、紅頭魚、老闆魚

　　最佳採購時間：上午5時-9時

　　地址：膠南市靈港路12號

　　買海鮮需要注意：貝類：水很清澈表示較新鮮;個頭大說明肉比較厚。選花哈要確保舌頭伸出來，用手碰又能縮回去的。

　　螃蟹類：一定用手用力按住團臍，這樣可以擠出螃蟹身體內飽含的水分。

　　蝦：新鮮的蝦，體表一定很通透，頭部和表面不發紅，頭部和胸部的蝦肉是連線在一起的，如果還在吐氣泡就更好。

　　螺類：邊挑揀邊放在可以漏水的小塑料筐裡，讓鮮活的螺自己把海水吐出來。

　　蝦虎：

　　①看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活;

　　②捏蝦爬子頭，越硬越好;

　　③看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮;

　　④看重量，同樣大小重量越大越好。

　　辨別公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，這是紅紅的蝦子映襯出來的顏色，而公蝦通體一種顏色。

　　*稱重前一定要把塑料袋摳個小洞，讓海水流出來，以免多了海水的分量!

　　吃海鮮需要注意：1、適量而止，短時間攝入過量的海鮮，會引起拉肚子。

　　2、過敏者、腸胃不好者要少吃或不吃，因為海鮮大部分都是寒性食物。

　　3、少生吃，雖然有的海鮮可以生吃，並且營養豐富，但是潛藏細菌寄生蟲卵也多。

　　4、蘸醋吃，吃海鮮的時候儘量選擇蘸點醋或者薑末等其他可以殺菌的調料一起吃，防止過敏或者拉肚子喲。

　　5、不能與水果和茶共吃，不然會有嘔吐腹痛等症狀，喝茶還會長結石。真的想吃的話，可以間隔兩小時以上再吃。

　　螃蟹、蝦虎、八帶蛸、海蜇、鮁魚、魛魚、海螺、海蠣子、舌頭魚、黃花魚、牙鮃魚、鯧魚、魷魚、雜魚、毛蛤蜊、扇貝、海虹……這些海貨都要集中上市啦!吃貨們，看過來!

　　蠣蝦***立蝦***，學名：鷹爪蝦

　　中等個頭，顏色紅白，殼厚略粗糙易剝離，味道鮮美，是青島人最喜歡的海蝦。蠣蝦大部分來自海捕，出水即死，所以小攤位上很難見到活的蠣蝦，儘管賣相差點，但野生的味道是養殖蝦不能比的。

　　蝦虎，學名：蝦蛄

　　公的個大肥美，母的蝦黃誘人。煮上一鍋，和家人朋友圍在一起剝蝦虎，邊吃邊聊特開心。每次吃完手指難免會留下被殼尖“摧殘”的痕跡。呵呵，要吃美味哪能不付出代價。

　　螃蟹;市面上主要有兩種，梭子蟹***左圖***和石甲紅***右圖***

　　梭子蟹是有名的海蟹，最明顯的就是蟹蓋的兩頭尖尖。梭子蟹雖然是老百姓公認的鮮美海產。但以前的產量比較高，價格並不是特別貴。後來好像是有一種大規模海洋捕魚方式叫拖網捕撈，這種網的底部好似耙子犁地，把蟹苗的棲息地破壞了，造成野生蟹產量降低。人工養殖雖以成功，但成本較高，風險較大。所以現在梭子蟹的價格是比較貴的。

　　石甲紅;又叫赤甲紅，學名：日本鱘。它的蟹蓋兩頭是圓的，邊緣鋸齒狀。它顯著的特點是有一對大鉗子，慢慢敲碎，裡面的肉那是大大的。味道略遜於梭子蟹，但售價也比較貴。

　　八帶就是章魚

　　市面上有兩種八帶。經常說的八帶或八帶蛸，個頭小一點、腿短***左圖***，學名短蛸。

　　還有一種個頭大一點的，腿長的。俗名馬蛸。學名：長蛸***右圖***。肉質更韌，味道馬蛸更好一點。二者做法一樣，炒或拌皆可。八帶既沒有殼也沒有刺，全身是肉，是比較墊飢海產。

　　比管就是魷魚

　　大的叫魷魚，小的俗稱比管。種類很多，魷魚多用於燒烤。比管用來燉豆腐是尋常百姓家非常好的一道菜。

　　墨魚，學名：烏賊

　　墨魚除了胖一點外，和魷魚還有個區別是墨魚體內有個硬殼，比管不是硬殼而是一個透明的軟鞘。

　　蛤蜊青島發音：ga la

　　便宜省事，水煮辣炒皆可。蛤蜊生長在泥沙裡，沒“吐過沙”的吃起來難免牙磣。買的時候最好選擇擺在有海水淺盆內的攤位，泥沙隨著蛤蜊的吐水帶出，也減少混入泥蛤蜊的機率。

　　海虹學名：貽貝

　　海虹好像是貝類裡最便宜的。野生狀態下生長在礁石上，養殖廠採用纜繩聚養方式飼養，產量大，味道雖沒有蛤蜊鮮美，但沒有泥沙，色澤黃裡透紅，其營養豐富，被譽為海中雞蛋。是韓國人比較偏愛的海中營養品。其腹部有一撮絲狀絨毛，附著岩石之用。