清洗海虹的竅門與方法有哪些

　　海虹肉味鮮美，營養豐富，含有很多的營養物質，那麼如果在市場上買回來的海虹應該怎麼清洗才好呢?以下是小編為你整理的清洗海虹的竅門，希望能幫到你。

　　清洗海虹的竅門

　　1.把買回來的海虹放到裝有水的水盆中，加入適當的水，一般都要覆蓋過海虹。然後加入2至3勺食用鹽，適量為好，不要太多也不要太少。

　　2.等待2個小時左右，看見海虹差不多都把一些髒東西吐出來完之後，再次換清水來沖洗。

　　3.沖洗之後，我們如果看到海虹表面還有髒的話，我們也可以再用刷子再刷洗一遍，以保證吃得放心。

　　海虹的營養價值

　　海虹提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　食用海虹的注意事項

　　不能與寒涼食物同食

　　海虹本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用海虹飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　面板病患者禁食

　　面板病患者之所以不能吃海虹是因為海虹中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

　　吃海虹後引起的過敏性面板病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為面板瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。

　　食用海虹需要煮熟

　　海虹煮不熟含有細菌，海虹中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

　　海虹的做法

　　白灼小海虹

　　原料：蔥姜若干、海虹1斤。

　　做法：

　　1、將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草***朝頭大那頭撕***。

　　2、燒開一鍋水，下入蔥姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。

　　3、待海虹張開口，撈出裝盤。

　　4 、味汁：蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。

　　九層塔炒海虹

　　原料：海虹500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

　　做法：

　　1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗淨;

　　2、海虹解凍後用刷子把外殼刷乾淨，沖洗一下瀝乾;

　　3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱後，放入蒜末煸香;

　　4、轉大火倒入海虹，烹入白蘭地;

　　5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘;

　　6、開啟鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。