成功人士白手創業的例子
創業的人在春天裡容易陶醉，迷失方向，創業者多看看那些成功人士的故事，學習他們，從故事中找到自己的創業方向。那麼下面是小編分享的一些關於，希望能夠引起您的共鳴。
一
35釐米長大饅頭賣1元，8年不漲價，每年賣2000萬元
只賣1元，8年從不漲價，在一塊美食林立的土地，以及物價飛漲的今天，一個普通得不能再普通的食物，如何殺出重圍並且持續盈利?圍繞一個饅頭，完成商業生態，升級商業模式，這樣的產品你可能學不會!
饅頭的營銷學
在重慶洋人街，有很多怪事。
比如，世界最大最牛的廁所，沒有收銀員的小貨攤，以及1元錢的美心饅頭。
黃昕是洋人街美心饅頭的負責人，在她眼中，饅頭有一種樸實的情結。
個頭飽滿的美心饅頭，長得像擀麵杖，很多人叫它“擀子饅頭”，每一個有35釐米左右，分量更是普通饅頭的4倍。在遊人如織的洋人街，總會看見排著的長長隊伍，提著一大包饅頭的人們。“跟重慶小面、陳麻花和合川桃片一樣，美心饅頭也成為重慶的美食名片。”在黃昕看來，看見自己的饅頭如此受歡迎，就是最幸福的事情。
洋人街的美心“擀子饅頭”
如今的美心饅頭還是小小的網紅，有一幫簇擁者，在微博上搜索洋人街，幾乎一半的結果會提到它。和饅頭來一張合影，比一比誰的臉小，或者分食饅頭秀恩愛，層出不窮的新鮮玩法，讓普普通通的饅頭有了新的生命。
美心饅頭的名聲，漸漸地在當地家喻戶曉，洋人街的人氣也因此越來越大，“打的去洋人街買饅頭”成為一時潮流。需求太大也成了一種煩惱，黃昕描述到：“一天賣兩噸麵粉，節假日還要翻倍，有時更是要24小時加工。”
一個饅頭成就了整個洋人街，但背後的過程卻是艱辛的。
早在2006年，彼時的洋人街剛剛開業，交通還很不方便，遊客多，商家少，配套服務完全跟不上，甚至連最基本的餐飲都無法提供。
“解決這個問題，並打響市場，需要一款拳頭產品來引導”。黃昕說，“大眾都能接受的饅頭成了第一選擇。”但是，所有的事情都不能太表面，更不能為了做饅頭而做饅頭。於是從2008年開始，洋人街就著力打造“1元錢經濟”，豆花、餈粑、麵包和礦泉水等1元食品可謂五花八門，這些低價美食吸引了大量遊客，每天銷量超過8萬件。
可饅頭畢竟是北方的主食，南方人吃得少，市場本身不大，“前期經營遇到了很大的困難。”這是黃昕經手以來，最難忘的一段時間。“最初美心饅頭的知名度低，洋人街也是假日經濟，平時人不多。”為了開啟銷路，引導顧客去洋人街消費，黃昕和團隊做了很多努力，有一段時間，他們幾乎跑遍了市區每個人多的地方，每天開車派人做地推宣傳，直到天黑連路燈都關了，才收攤回家。堅持了半年，基本打開了銷路，人們知道重慶有個洋人街，洋人街有個美心饅頭。
美心饅也漸漸有了自己的品牌，成為一種即食又便於攜帶的旅遊小商品，風靡於洋人街的街頭巷尾。
“1元饅頭是招牌，是洋人街食品線的引導者，更是洋人街的縮影。”黃昕回答。
饅頭的經濟學
依靠“1元策略”，美心饅頭的銷量很好，但是一個更嚴重的問題卻浮出水面。
隨著原材料漲價，饅頭的成本不斷增加，1元的饅頭很快出現虧損。“2008年50元一袋麵粉，一個饅頭還能盈利幾角錢，現在漲到100元一袋，饅頭的成本也達到1.5元。”擺在黃昕面前的似乎只有兩條路：要麼饅頭漲價，要麼分量減少。
為了此事，美心集團董事長夏明憲專門組織開了一場會議，他甚至拍著桌子說道：“美心饅頭打死也不漲價，不減量!”
同時，外界也不斷髮出質疑聲。“打死不漲價的饅頭到底能夠撐多久?”“發生通貨膨脹，老闆能頂得住嗎?”
面對內部和外部的壓力，黃昕意識到，沒有商業化的邏輯，饅頭根本不能持續地走下去。“賣得越多虧得越多，不能搬起石頭砸自己的腳。”
有沒有一個辦法，既不用漲價減量，又能持續發展?黃昕慢慢發現，美心饅頭其實帶來了巨大的人流，但是卻沒有好好利用。“把顧客、饅頭和其他食品捆綁在一起，通過饅頭帶來顧客，然後從其他食品上盈利。”黃昕說道，“雖然饅頭賣一個虧一個，但是圍繞饅頭的衍生產品利潤填補了一元饅頭的虧損。”由於銷量大，所以原材料消耗大，因此進貨價格比市場低，再加上美心饅頭周邊，有了酸辣粉、香辣豆乾以及各種伴飲的攤位，已經形成一個食品生態。在粉絲經濟大行其道的今天，這招具有網際網路思維的方法，不僅讓饅頭生存下去，反而賺到更多的錢。
現在黃昕不擔心饅頭賣得越多虧得越多，反而是1元的饅頭賣斷貨最讓她頭疼。“美心1元饅頭的招牌不能砸，如果1元錢饅頭斷貨了，只賣兩元錢的麵包，顧客會懷疑1元饅頭只是噱頭，我們是欺騙顧客。”
饅頭賣得好，市場上也紛紛出現山寨品。有商家模仿美心饅頭，外形上如出一轍，價格上也打出“只賣1元”，但是根本上沒有洋人街美心饅頭的生態模式，單一的產品很快承受不了持續的虧損，只好把分量減小一點。“減少了分量就明顯不是美心饅頭，還不如去洋人街賣。”銷量小了，產品積壓，造成口感很不新鮮，最後這些“山寨店”基本都關門了。
在在重慶涪陵區藺市鎮美心紅酒小鎮，美心集團也照搬洋人街的模式，在當地開發了美心饅頭，因為比市場價格低，這裡發生了一個有趣的現象。“一些人專門來批發美心饅頭，然後把一個美心饅頭切成幾個，再轉手以1元一個的價格賣出去。”這種倒賣的生意，讓美心饅頭的團隊也很無奈，“這沒有違反遊戲規則，的確也是美心的饅頭，打假怎麼打。”美心饅頭成了當地的饅頭工廠，也成了一條美食風景線。
沒有組合拳的產品和規模化的生態，美心饅頭的特殊商業模式很難複製，這已經形成洋人街獨有的饅頭經濟現象。
饅頭的工匠學
最早的時候，美心饅頭的生產線只有一條，還是在一個破舊的茅草房，由於供不應求，現在已經增加至三條生產線。站在重新裝潢的店面外，通過透明的櫥窗玻璃，可以看見整個饅頭的加工過程。
從一把麵粉到最後的成品，為了做好一個饅頭，八年如一日，對於這份工作，黃昕和她的團隊從未間斷，也從不埋怨。
因為熱愛，所以追求。經過不停地改良，美心饅頭漸漸形成了自己的一套科學。“同家裡面的手工饅頭相比，我們的講究更多，比如和麵精度就必須達到規定程度才行。”原材料和輔料都是標準化機器生產，而這整套機器也是通過美心饅頭的實際情況組裝改良的。
在不同的季節，因為溫度和溼度的變化，麵粉在醒發的時候也會有差異。“有一次，供應商的麵粉用手工做出來沒有問題，但是用機器做出來，開啟蒸爐的時候，本來看起很飽滿的饅頭瞬間就縮緊了。”對於這種不合格的產品，黃昕表示不會二次加工再賣給顧客。“洋人街有魚塘，這種產品會做成餵魚的飼料，饅頭做不好是技術問題，缺斤少兩是人品問題。”
因為饅頭的特殊性，保質期不會很長，追求新鮮度的美心饅頭，更不會委曲求全的新增防腐劑，甚至做成半成品，物流運輸半徑和範圍的縮小，讓它的電商化之路根本走不通。
現在，圍繞美心饅頭的洋人街食品線，員工已經超過一百人。“新員工需要組織專門的饅頭培訓，老員工也有定期考核，公司還派人去北上廣和日本學習先進的食品機械和管理。”既是為了一個饅頭，也是為了一份工匠精神。
“有時候你會看見開豪車來購買的人，也會看見很多社會底層只為填飽肚子的人，美心饅頭在他們面前沒有貧富之分。”這種善的商業邏輯和價值，也成就了一項民生工程。
在進駐洋人街之前，美心饅頭在海峽路有過一個老店。提起這件往事，黃昕至今還很感慨：“經常可以看見一對做環衛工作的老夫妻，當時我們有兩塊錢免費劵的活動，你可以看見他們每天都來排隊領受，一個饅頭加一杯玉米羹，這就是他們的生活。”
美心饅頭除了對老百姓的生活有利之外，對於抑制洋人街的物價也有很大的作用。洋人街裡面也有其他外來的經營戶，但是都是捆綁在洋人街做生意，美心饅頭起到了平抑價格的作用，欺客宰客，漫天要價，這種現象在洋人街幾乎很少發生。“老百姓一提到洋人街，都是豎起大拇指。”
因為僱傭收銀員的成本高，在每個美心饅頭的售賣點，都安放得有一個一米多高的投幣箱，顧客自己投幣，因為零錢太多，每天還要安排人來數錢。“今年過年期間，6天賣了100萬元，七十多袋裝零錢的編織袋，堆了半間屋。”
2015年，美心饅頭的銷售額超過2000萬元，相比掙錢，更大的價值是帶來了海量的人流量，把洋人街打造成了重慶著名景區。黃昕已經記不起來自己賣了多少饅頭，摸了摸頭笑著說：“1億個肯定有了!”
二
她2次創業外賣只送面，如今饞師兄估值達2000萬
“我們不止有情懷，還有祕密武器。”
這是饞師兄在位於成都軟體園店的標語。
成都軟體園天華路被成都人譽為“小吃一條街”，幾百米的小街上雲集了眾多面館、中餐和特色美食，有些江湖“險地”和兵家必爭之地之意。
小小的店面格調滿滿，擠滿了顧客。據創始人陳蘭介紹，饞師兄是一家去年十月才正式上線的新興餐飲公司，因為通過兩年技術研發，解決了麵條在煮熟後不能久放的難題。
饞師兄憑藉這一獨一無二的核心技術優勢和廣闊市場前景，在短短半年時間裡，就以“我們外賣只送面”的精準定位在軟體園打開了知名度和市場。
這家店據說僅用了一個月就完成了立項、裝修、開業。
“當時我們在極其偶然的機會下發現了這家要轉讓的鋪面，但是房東只給了我們不到一週的時間籌措資金，於是我們緊急啟動了眾籌計劃，在短短三天內就超額三倍完成了眾籌。”說起眾籌的火爆，陳蘭掩飾不住內心激動的心情。
這便是饞師兄的第一家門店。
據陳蘭講，饞師兄的團隊是由廣告創意人、影視導演、資深餐飲行業運營管理人以及行政大廚跨界組成的專業團隊，全職員工在20人左右。
目前饞師兄有生產部、品牌部、營運部，除了品質的保障，在自身品牌的塑造和推廣上本身就具備別人沒有的優勢。
獨門技藝，外賣只送面
在寫字樓和白領人群較為密集的地區，外賣自然而然成為了剛需。
而陳蘭正是發現了其中的商機。
通過調研，她發現目前外賣基本上只有米飯的選擇，但相當大一部分人喜歡吃麵。包括之前北方的同事，寧願吃兩個饅頭也不願意吃盒飯。
麵條和米飯一樣，都是主食，是剛需。就世界範圍來說，吃麵食的人口比例大於米飯，中國地區不一樣，比例不一，但就北上廣深這樣的以外來人口居多的大城市來說，比例比較均衡。
“外賣市場有多大，外面送面的需求便佔有半壁江山。”
最後，她提出了一個問題。能否有一款可以外賣的麵條?她就此諮詢了身邊很多喜歡吃麵的朋友，他們都表示很需要這樣的一碗麵。
於是，陳蘭便開啟了2年的研發之路，而這已經是陳蘭的第二次創業了。
他們先期投入了100多萬進行產品研發，包括建立中央廚房等基礎設施。
當前，已經完成產品標準化，建成一個目標日承載量2000份的中央廚房。外賣上線100多天，老客戶佔比達到60%。
對於外賣送面，更多人都會有這樣的體驗。
當面送到你面前時不是已經坨了就是涼了，從而嚴重的影響了食麵時的口感。
對此，陳蘭苦心研究兩年的技術終於派上了用場。
“保證麵條口感是我們的技術核心。”
她向i黑馬解釋到，面不坨其實是通過原材料選擇、麵條生產、產品製作等環節環相扣，最終綜合呈現的結果。
饞師兄通過改變麵條中麵粉、雞蛋等食材的配比***絕不含任何違規新增劑***，解決了麵條煮熟後無法長時間存放、外賣影響口感等現實難題。
而對於送餐時的溫度問題，饞師兄則是全程80度恆溫。
當i黑馬向陳蘭詢問今後會不會推出其他主食時，陳蘭則搖搖頭說到。
“‘外賣只送面’是饞師兄的品牌口號，要讓大家一眼就能記住我們，我們想在麵條這個細分領域結出一顆碩果”
似乎說到這裡時，陳蘭更加堅定了她的語氣。
當然，這裡也有在陳蘭看來的一些難題。
“其實這是整個外賣市場的問題，比如：平臺對商家的影響和制約，第三方配送客戶體驗的困擾，外賣平臺前期燒錢形成消費者貪便宜的習慣等問題。”
而對於外賣平臺燒錢的說法，陳蘭認為，饞師兄只是在品牌的前期建設中會相對的投入基礎建設，不存在燒錢的說法。
現在，各大平臺也在不斷合併和重組，我相信通過不斷的調整，市場一定會趨於理性，迴歸商業的本質，平臺燒錢也已慢慢在降溫。
目前，饞師兄在資本市場的估值已達2000萬元。老客戶復購率能夠達到60%，消費10次以上的復夠率能夠達到11%。
饞師兄的下一步計劃是在半年內開6-8家線下體驗店。
而擴大配送範圍也成為了其目標之內的計劃。
“我們未來的發展模式是實體體驗店即外賣配送點，未來我們將覆蓋整個城市，實體店2-3公里範圍的寫字樓都可以覆蓋我們的外賣。”
二次創業，“痛”並快樂著
饞師兄是陳蘭的第二次創業。
作為一名女性創業者，她有著一顆對世界充滿好奇的心，並且勇於嘗試。
陳蘭在創立饞師兄之前，是四川四知堂文化傳播有限公司創始人，從那時起到現在已有7年了。
而創立“饞師兄”正是我們前中所說的，她希望可以拯救寫字樓裡面“無面不歡”的這群人，同時，她更希望把成都的美食帶向全國。
她說，每當取得一個階段性成功或解決一個重大難題時是最開心的，而心情最低落時，往往是公司面臨缺錢缺人才之時。
“最困難還是資金。”陳蘭對i黑馬說。
在她眼中看來，饞師兄的團隊、方向、目標都很明確，而團隊成員在各自的領域也都很專業很優秀，大家也都很拼。
一個想法變成現實，整個流程是需要不斷優化的，特別是我們這樣一個具有一定創新的公司，所以前期流程中的不斷試錯很重要。
創業是一個非常奇妙的過程，你永遠不知道下一刻會發生什麼，生活充滿無限的精彩，當然也可能是驚嚇，需要創業者有一顆頑強的心臟。
這是陳蘭對於創業意義的理解，也是每一位創業者應當必備的。
創業是持續進行中的狀態，是生活的常態。
其實我們不難發現，現在有許多創業者無法平衡自己與家庭的問題。
對於陳蘭這樣一位女性創業者來說，更加難以平衡。
“家人的理解和支援是最重要的”。
在她看來，在創業的過程中，家庭生活只能見縫插針的參與，並且提高每次活動的質量，讓相處的時光都儘量愉快。
在缺少陪伴家人的情況下，要跟他們多溝通多表達，爭取他們發自內心的支援。
“現在可能更多的把精力放在了饞師兄上，希望它能成為中國外賣麵條的第一品牌”。
這是最後陳蘭對i黑馬說的一句話。從話中的字裡行間透露著這位平凡女性的野心，同時也透露著她對饞師兄品牌的愛。
就像開篇所說，“我們不止有情懷，還有祕密武器”。
希望我們能在不久的將來都能收到這張美食“名片”。
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