田徑運動員有哪些飲食注意事項

　　運動員的運動能力不僅取決於科學的訓練、優秀的身體素質和心理素質，而且取決於良好的健康狀態和合理的營養。下面小編分享了關於田徑運動員飲食的注意事項，一起來學習一下吧。

　　田徑運動員飲食注意：脂肪的攝入

　　脂肪的產能量高，體積小，是運動員較理想的儲能形式。中等強度的運動專案，短時間內的能量消耗來自脂肪和糖類，1個小時或更長時間，脂肪能量的利用率逐漸增加，在耐久運動中，脂肪可供約80%的能量。運動員不宜從飲食中攝入過多脂肪，因為脂肪不易消化，代謝時耗氧量高，會影響氧的供給。我國運動員膳食中每天的脂肪量應為總能量的25%～30%。

　　田徑運動員飲食注意：碳水化合物的攝入

　　糖類是運動員最理想能量來源。因為它的分子結構比蛋白質、脂肪簡單，容易被機體吸收，氧化時耗氧少，產能效率高。在運動前、運動中適量補給葡萄糖，有利於運動中維持血糖水平。運動員的碳水化合物的供給量應為總能量的50～60%，缺氧運動專案為65～70%。

　　田徑運動員飲食注意：補液原則

　　運動員補液應根據運動員的個人體質、運動訓練或比賽的情況和環境因素，以及以往的經驗，及時補液。最好在運動前、中進行預防性補液，避免脫水的發生，防止運動能力的下降;運動後及時補液，促進恢復。補液原則應遵循少量多次，避免一次性大量補液對胃腸道和心血管系統造成的負擔加重。補液的總量一定要大於失水的總量。適量正確選擇運動飲料。

　　田徑運動員飲食注意：能量需求

　　運動員在訓練和比賽期間，能量代謝強度大。具體的能量需要量主要取決於運動的強度、密度和持續時間。運動員一日能量的總消耗量由基礎代謝、運動消耗、食物的生熱效應及其他活動四部分組成。我國運動員能量供給標準是50～60kcal/kg。

　　田徑運動員飲食注意：蛋白質的攝入

　　提供足量優質的蛋白質，對於補充運動員的消耗，增加肌肉力量，加速疲勞的恢復都很有幫助。優質蛋白質應該佔總的蛋白質的攝入量30%以上，應多采用穀類食物和豆類食物混合食用的方式。蛋白質的供給量為1.5～2.5g/kg。

　　田徑運動員飲食注意：鈣、鐵、鋅的攝入

　　運動專案不同，運動員對鈣的需求也不同。推薦的中國運動員每日鈣的適宜攝入量為1000～1500mg。大運動量專案運動員，在高溫環境下訓練或比賽時的鈣攝入量可考慮上限，即1500mg。

　　運動加快鐵和鋅的代謝，使鐵和鋅，吸收受到影響，排出增多。這些都增加了運動員對鐵和鋅的需求量。推薦的中國運動員每日鐵和鋅的適宜攝入量均為20mg，大運動量或高位環境下訓練或比賽為25mg。

　　田徑運動員飲食注意：維生素的攝入

　　維生素B1的需要量與機體運動強度，食物中含量及氣溫條件等因素有關。我國推薦的維生素B1適宜攝入量是3～5mg/d。

　　運動訓練可能增加維生素B2的需要量。我國推薦的維生素B2適宜攝入量是2～2.5mg/d。

　　由於運動引起代謝途徑加速，建議運動員和活躍人群的維生素B6攝入量應增加。我國推薦的維生素B6適宜攝入量是2.5～3mg/d。

　　維生素B12缺乏是很少見，但對完全素食的運動員應注意適量補充維生素B12，因完全素食人群容易發生缺乏。

　　運動可能使維生素C的需要量增加。一次運動可使機體血液中維生素C含量增加，同時，臟器中維生素C含量減少。

　　運動員與正常人相似，維生素D和維生素E的缺乏少見。維生素A的需要量隨機體勞動強度、生理病情況及視力的緊張程度而變化。

　　田徑運動員飲食注意：鈉、鉀、鎂的攝入

　　由於鈉、鉀、鎂、鈣對維持神經資訊傳導和肌肉收縮具有重要作用，運動員因出汗量大，隨汗液丟失的量增加，運動員對鈉、鉀、鎂的需求量高於普通人。推薦的中國運動員每日鈉、鉀、鎂的適宜攝入量分別為：鈉<5g***高溫環境訓練<8g***，鉀3～4g，鎂400～500g。

　　日常飲食的誤區

　　1、多吃肉可進補

　　其實肉類的營養價值主要在於提供優質蛋白質，是每天必不可少的營養素，但是需要量遠不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要來源，足夠的能量才能提高蛋白質在體內的利用率。相反，若蛋白質代謝不完全，會使血液內積聚更多的有毒廢物，使人感覺噁心、疲勞，反而不利於學習工作。

　　2、雞蛋黃膽固醇高

　　很多人關心膽固醇的問題，我發現身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內臟，比如我們吃的滷煮***北京小吃***裡的內臟所含膽固醇量遠遠高於雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓滷煮，你的膽固醇攝入更易超量。

　　3、蔬菜營養不如魚肉蛋好

　　各類食物都有其營養素含量的特點，魚肉蛋中含蛋白質、脂肪比較豐富，蔬菜中含維生素、礦物質比較豐富，糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富。人體需要全面平衡的各種營養素，不能只偏重蛋白質和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質的攝入。

　　4、水果代替蔬菜

　　水果可作為維生素和礦物質營養素的補充，但不能代替蔬菜;因為水果中的維生素和礦物質是不夠全面的，穀類是滋養身體的主要食物，肉類是補益身體的食物***蛋白質和脂肪含量豐富***，蔬菜是補充維生素和礦物質的主要食物，水果是營養素補充的輔助食物;各類食物有各自的特點和營養作用。各類食物應相互配合，不能以水果代替蔬菜，否則不能得到全面平衡的營養。

　　5、吃得越多越營養

　　很多人認為吃得越多，越容易滿足各種營養素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍，適當、適時、適量的零食可以補充正餐的攝入不足。首先，選擇粗麥餅乾、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品;其次，在兩次正餐中間補充，避免於正餐前1小時內及睡前進食;再次，加餐以不影響正餐攝入為前提。

　　6、食物越貴越好

　　食物並非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一隻鮑魚高，蛋白質的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從資料來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別，但價格差別就大了。一隻鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以並不是越貴的食物提供的營養物質越多。