運動員飲食需要注意哪些事項

　　運動員因為訓練的勞動強度非常大，那麼自然而然的對能量的消耗也非常大，相應的，飲食方面就有更多需要注意的了。以下是小編為大家整理的運動員飲食注意事項，希望你們喜歡。

　　運動員飲食注意事項：注意酸鹼平衡

　　飲食的酸鹼搭配不僅與運動員的健康有著密切的關係，而且也直接影響到運動後體力的恢復。一般來說，白麵、玉米等穀類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內被氧化後，會產生帶陽離子的酸根，使體液出現酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內氧化後則生成帶陰離子的鹼性氧化物，會使體液出現鹼性傾向。

　　如果食酸性食物過多，就會使運動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸鹼相對平衡，酸鹼食物要合理搭配。

　　運動員飲食注意事項：多食蔬菜

　　蔬菜對運動員來說也是及為重要的，因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。

　　①蔬菜中的胡蘿蔔對增強視力是重要的，它含有豐富的維生素A,一些用眼較多的運動專案如射擊、駕駛等都需要增加維生素A的攝入。

　　②B族維生素是許多酶的輔酶，B族維生素中的維生素B1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運動員的體力和精神。

　　③無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節神經、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運動員有直接影響。

　　④蔬菜大多屬於鹼性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧穀食物產生的酸中和，有利於運動。

　　運動員飲食注意事項：其他注意事項

　　應吃易消化的食物，飯後不能立即運動，運動後不能立即進食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎嚥、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水，飯後不要馬上洗澡，臨睡前不要進食等。此外，菸酒更應該予以禁止。

　　我國運動員飲食營養存在的問題

　　1、不同專案的運動員對營養的需求

　　運動員的營養供給要根據其身體素質的特點對號入座，否則不僅不能滿足其需要，而且也是一種浪費。

　　力量性運動的運動員體內含氮物的代謝速度較快，且由於力量性練習***舉重、投擲、摔跤、柔道等***使肌肉對蛋白質的需求大大增加，因此要特別注意蛋白質的供給量，蛋白質的發熱量要佔總髮熱量的15%。速度性運動專案的運動員要注意飲食中碳水化合物、蛋白質及磷的供給。耐力性專案的運動員***馬拉松、競走、自行車、長距離游泳、滑雪等***除了要保證足夠的能量儲備外，還要增加維生素的攝取。而靈敏性專案的運動員應攝取足夠的磷及維生素。

　　2、田徑運動員的營養需求

　　田徑運動包括40多個專案，這些運動專案對運動員機體的要求有很大的不同。例如短跑運動員不僅要速度好，而且要具備較高的靈敏性。而撐竿跳則既要求速度，又要有力量，還得有很好的靈敏性，所以各個專案對營養的要求也不盡相同。

　　短跑運動員的飲食必須含有豐富的蛋白質和碳水化合物，同時還要有足夠的磷。跳遠、撐竿跳、跳高專案的運動員的飲食與此類似。

　　投擲運動員所攝入的蛋白質、糖和脂肪的量要高於短跑等運動員。

　　馬拉松、長跑、競走等專案的運動員的飲食必須含有較高的糖、維生素B1、維生素C和鐵、鉀、鈉、鈣、鎂等元素，適當攝入脂肪和蛋白質。這些專案的運動員運動時能量消耗大，體內必須保持充足的糖元貯備，對心血管和呼吸系統要求較高，血紅蛋白應維持在較高水平上。

　　3、體操、技巧運動員的營養需求

　　此類專案要求運動員動作複雜而多樣化，並要具有較強的靈活性、協調性和良好的速度，對神經系統的要求較高，同時由於技術的要求，運動員還必須控制體重。因此對飲食的要求是：體積小，發熱量高，且脂肪攝入不宜太多，蛋白質、維生素B1、維生素C、磷、鈣的供給量應特別充足，蛋白質的發熱量應占總髮熱量的15%左右，維生素C每日150～200毫克，維生素B1不少於每日4毫克。

　　健美運動員的飲食習慣

　　1、蛋白質

　　蛋白質主要由於恢復在大強度練習中破壞了的肌肉纖維,起修復作用。有的運動員不知何時攝取蛋白質,經常邊練習邊飲用牛奶、酸奶等,這樣即造成浪費,又損害了身體。在練習過程中,能量主要來源於脂肪的新陳代謝。當練習超過3小時、體內糖原耗盡時,才動用肝臟中貯存的蛋白質食物,只能增加腸胃負擔,甚至造成不良後果。一般說來,在練習後的90分鐘裡,蛋白質的需求達高峰期,此時補充蛋白質效果最佳。富含蛋白質的食物有:瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類等。

　　2、碳水化合物

　　碳水化合物是以糖原的形式儲在肝臟和肌肉中,稱為肝糖原和肌糖原。當人體需要能量時,肝糖原便轉化為葡萄糖並融解在血液中來提供能量。經過大強度練習和一整夜的消耗,在早上5-8時能量基本耗盡,此時補充碳水化合物,能及早增加肝糖原的儲存,為練習提供能源做好預備。富含碳水化合物的食品有:大米、麥類面物、土豆、蔬菜和水果等。

　　3、維生素和礦物質

　　維生素和礦物質是人體內進行新陳代謝最基本的營養物質,主要起催化作用,使其它營養物質能更快更充分地被人體吸收利用。維生素分水溶性和脂溶性兩種。水溶性為維生素C、複合維生素B等,它們一般在體內持續發揮作用2-3小時,然後其分泌物通過腎臟排出。因此3小時補充一次水溶性維生素可滿足身體的需要。脂溶性維生素為維生素E、A、D.它們可在體內持續作用12-24小時,因此,天天補充一次即可。因為只靠食物中提取的維生素遠不能滿足身體的需要,所以還必須按時服用維生素類藥片。