三葉青的功效與作用及食用方法
葉青，正名：三葉崖爬藤，又名金線吊葫蘆、蛇附子、石老鼠，屬鼠李目，葡萄科草質藤本。為了讓大家有進一步的瞭解，下面小編整理了三葉青的功效及食用以供大家閱讀。
三葉青的功效與作用
中藥材三葉青的用藥部位為葡萄科崖爬藤屬植物三葉青的塊根、果實或全草，全年可進行採收，晒乾或鮮用均可。其性平、味微苦，具有清熱解毒、祛風化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬傷、扁桃體炎、淋巴結結核、跌打損傷、小兒高熱驚厥等疾病。
1. 治療病毒性腦膜炎：取乾燥塊根，成人5錢，小兒3錢，水煎服，每日1劑。治療104例，服藥3劑後86.5%的病人症狀體徵即行消失，服4劑後全部治癒。但停藥後每易復發，故治癒後須連續再服幾帖以鞏固療效。治療期間和治療後未發現明顯不良反應。此外，該品也可應用於其他病毒性 疚病，如乙型腦炎、病毒性肺炎、黃疽型肝炎等。
2.治療急性交氣管炎、肺炎、咽喉炎、腸炎、膽道感染及眼險蜂窩織炎等感染性疾病：取三葉青塊根加工製成注射液，每支2ml，每1ml含生藥2g。每次2-4ml肌肉注射;每天2-4次。共治84例，除膽道感染曾合併應用清熱利膽中草藥外;其餘均以三葉青為主，部分曾加用對症治療，結果治癒52例，好轉12例，無效20例。
3.預防及治療癌症：取3年以上成熟期，個體飽滿無皺皮，肉質呈銀白色塊根，低溫冷凍乾燥後進行，300目破壁處理，製成飲片，每包2g，每日三次，每次一包。2006年3月至2007年3月對120例患惡性腫瘤病人進行臨床觀察，完全緩解52例，緩解部分緩解共計94例，總有效率為78.33%。
一、與清熱解毒類中藥的區別
一般的清熱解毒藥如 七葉一枝花、半枝蓮、 白花蛇舌草，是以毒攻毒，都有毒性，而三葉青長期食用是安全無毒的;一般的清熱解毒類中藥食用後胃口差，而三葉青具有理氣、健脾、開胃的功效;一般的清熱解毒藥不具備提高免疫的功能，三葉青能增強人體免疫，不但能提高細胞免疫，還提高體液免疫，即促進干擾素、白細胞介素生成，誘發腫瘤壞死因子。
二、與金絲吊葫蘆大有不同
三葉青也叫金線吊葫蘆，長三瓣葉，生長於陰溼處，塊根顆粒小於鵪鶉蛋或相仿，切面為粉白色，橫切面見粘液細胞，性涼無毒。金絲吊葫蘆為豆科植物，開花結豆莢，別名也稱三葉青，又稱土兒，長5-7枚小葉，生長於田埂上，塊根顆粒大小與土豆相仿，切面為粉紅色，橫切面未見粘液細胞，性平，有小毒。
三、屬 葡萄科藤本植物
三葉青屬葡萄科藤本植物，生於山谷疏林中或石壁陰溼處，性涼、味甘、無毒，主要以塊根入藥。《貴州草藥》載三葉青有散熱、理氣、補脾的作用，主治高熱、扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、咽喉炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結核、敗血症及病毒性腦膜炎。現代醫學研究證實，三葉青提取物能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡。
三葉青的食用方法
1、治小兒高熱驚厥：石老鼠根一錢，鉤藤二錢，七葉一枝花根二錢，水煎服。***《江西草藥》***
2、治小兒風熱，驚風和疝氣痛：三葉青塊根三至五錢，水煎服。***《浙江民間常用草藥》***
3、治肺炎：石老鼠根、瓜子金、枸骨根各三錢，水煎服，每日一劑。***《江西草藥》***
4、治肝炎：石老鼠根五錢，虎刺根、茜草根各一兩，水煎服，每日一劑。***《江西草藥》***
5、治銀環蛇咬傷：石猴子全草或塊根，加冷水搗爛成漿，內服五錢，外塗擦傷處，此為主藥。再用葉上針煎水，冷卻後外洗，並內服適量，服藥後只能飲冷水，不能飲熱水。***湖南《中草藥新醫療法資料選編》***
6、治蛇咬：一、銀環蛇咬傷：有角烏蘞莓塊根二至三個搗爛，剪去頭髮，敷頭頂囟門處***百會穴***。二、五步蛇咬傷：有角烏蘞莓塊根五錢至一兩，切碎，水煎服。***《浙江民間常用草藥》***
7、治癰癤疔毒，蜂窩織炎，咽炎，扁桃體炎，淋巴結結核等症：鮮雷膽子和水或酒磨成粘糊，塗擦患處，或以紗布蘸藥液溼敷，日三至四次。凡屬口腔、陰囊等薄嫩面板處以水磨較好。***湖南《中草藥新醫療法資料選編》***
8、治哮喘：石老鼠根、貝母、桔梗各一錢，水煎服，每日一劑。
9、治膚打損傷：石老鼠根一兩，研末，黃酒送服。
10、治外傷出血：石老鼠根適量，晒乾研末，撒敷包紮。***⑧方以下出《江西草藥》***
三葉青的藥用價值
中藥材三葉青的用藥部位為葡萄科崖爬藤屬植物三葉青的塊根、果實或全草，全年可進行採收，晒乾或鮮用均可。其性平、味微苦，具有清熱解毒、祛風化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬傷、扁桃體炎、淋巴結結核、跌打損傷、小兒高熱驚厥等疾病。
1. 治療病毒性腦膜炎：取乾燥塊根，成人5錢，小兒3錢，水煎服，每日1劑。治療104例，服藥3劑後86.5%的病人症狀體徵即行消失，服4劑後全部治癒。但停藥後每易復發，故治癒後須連續再服幾帖以鞏固療效。治療期間和治療後未發現明顯不良反應。此外，該品也可應用於其他病毒性 疚病，如乙型腦炎、病毒性肺炎、黃疽型肝炎等。
2.治療急性交氣管炎、肺炎、咽喉炎、腸炎、膽道感染及眼險蜂窩織炎等感染性疾病：取三葉青塊根加工製成注射液，每支2ml，每1ml含生藥2g。每次2-4ml肌肉注射;每天2-4次。共治84例，除膽道感染曾合併應用清熱利膽中草藥外;其餘均以三葉青為主，部分曾加用對症治療，結果治癒52例，好轉12例，無效20例。
3.預防及治療癌症：取3年以上成熟期，個體飽滿無皺皮，肉質呈銀白色塊根，低溫冷凍乾燥後進行，300目破壁處理，製成飲片，每包2g，每日三次，每次一包。2006年3月至2007年3月對120例患惡性腫瘤病人進行臨床觀察，完全緩解52例，緩解部分緩解共計94例，總有效率為78.33%。
一、與清熱解毒類中藥的區別
一般的清熱解毒藥如 七葉一枝花、半枝蓮、 白花蛇舌草，是以毒攻毒，都有毒性，而三葉青長期食用是安全無毒的;一般的清熱解毒類中藥食用後胃口差，而三葉青具有理氣、健脾、開胃的功效;一般的清熱解毒藥不具備提高免疫的功能，三葉青能增強人體免疫，不但能提高細胞免疫，還提高體液免疫，即促進干擾素、白細胞介素生成，誘發腫瘤壞死因子。
二、與金絲吊葫蘆大有不同
三葉青也叫金線吊葫蘆，長三瓣葉，生長於陰溼處，塊根顆粒小於鵪鶉蛋或相仿，切面為粉白色，橫切面見粘液細胞，性涼無毒。金絲吊葫蘆為豆科植物，開花結豆莢，別名也稱三葉青，又稱土兒，長5-7枚小葉，生長於田埂上，塊根顆粒大小與土豆相仿，切面為粉紅色，橫切面未見粘液細胞，性平，有小毒。
三、屬 葡萄科藤本植物
三葉青屬葡萄科藤本植物，生於山谷疏林中或石壁陰溼處，性涼、味甘、無毒，主要以塊根入藥。《貴州草藥》載三葉青有散熱、理氣、補脾的作用，主治高熱、扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、咽喉炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結核、敗血症及病毒性腦膜炎。現代醫學研究證實，三葉青提取物能有效抑制腫瘤細胞增殖，促進腫瘤細胞凋亡。