古人飲食的古詩詞

　　在古代，人們寫下了很多飲食方面的古詩文，你知道的都有哪些呢?下面小編為大家整理了相關的知識，希望對大家有用。

　　1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價賤如糞土;富者不肯吃，貧者不解煮;慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

　　2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”古代稱羊肉泡饃為羊羹。

　　3、醃篤鮮：金農有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉稜稜;買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧。”醃篤鮮是江浙一帶著名的本幫菜.

　　4、種菜烹調：宋人有詞：“自種畦中白菜，醃成甕裡黃齏***讀jī音，指酸菜***。肥蔥細點，香油慢煼***同炒***，湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉休痴。”這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人嚮往。

　　5、撒子：陸游在《劍南詩稿》中曰：“陌上鞦韆喧笑語，擔頭粔籹簇青紅。” 粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞後，為莞人喜愛併成為東莞傳統賀年食品之一。其中陸游所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。

　　6、刀削麵：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”

　　7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼;銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。

　　8、驢打滾：北京傳統小吃，用豆麵、糯米粉、和紅糖豆沙餡製成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”

　　9、煮乾絲和水晶餚肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮乾絲，將豆乾劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮乾絲。《望江南》詞中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅菸袋臥長苗，燒酒水晶餚。”這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。