中秋節燒烤需要準備什麼

　　中秋之夜，有不少家庭燒烤的風俗，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。那麼，燒烤要準備什麼的呢??在這裡小編給你指導以下，讓你中秋之夜不至於手忙腳亂的，好度過美好的中秋夜晚。

　　燒烤主要用具

　　燒烤叉，金屬燒烤針 ，竹製燒烤籤，大塊燒烤炭***人均1.5斤可燒3小時*** ，錫紙，燒烤網，小刀，木筷子***生熟分開***，燒烤掃，一次性紙碗***裝食物***，金屬盆***裝調料，耐高溫***，一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套， 炭夾，大盆***裝燒烤食物***，生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒***鼓風用***

　　燒烤主要食物

　　醃製：雞翅膀， 雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連***雞肉與軟骨***，

　　豬排***用錫紙包***，牛排***用錫紙包***

　　非醃製：玉米 ，秋刀魚，大型貝類***如青口，帶子***，浸泡過的魷魚乾 ，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸***易焦***，薄土豆片，番薯片，蝦， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨魚仔

　　燒烤調味醬汁

　　黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬， 燒烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉 ，調和油***防燒烤網燒焦***，蒜蓉辣椒醬，雞蛋清

　　燒烤食品原料

　　朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生薑粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，薑黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙燻調料，果粒醬等。

　　蘋果，香蕉***可烤******助消化***，柑橘或橙子***開胃***，檸檬***配可樂或調味***

　　搭配飲料

　　整箱清涼茶***飲用方便***，自制涼茶，可樂 ，雪碧，椰子汁 ，橙汁

　　其他用具

　　牙籤，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈

　　燒烤水果配搭

　　燒烤後吃根香蕉：燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示，最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸。

　　燒烤後吃個梨：梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經常吃梨，不僅能預防便祕，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸菸或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

　　吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為"維C王"。它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、面板癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

　　燒烤選料注意

　　無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。正確吃法

　　1 食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬裡脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。

　　2.醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，臺灣高雄義大醫院營養師李佳瑩建議，肉類可以先醃再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。

　　3.扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產生。

　　4.很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。