早餐吃什麼比較健康又養生

  早餐怎麼吃才好?早餐是一日三餐中最重要的一餐,早餐一定要吃的健康而且有營養。那麼你想知道早餐吃什麼比較健康嗎?下面,小編來為你介紹適合早上吃的早餐食譜。

  早餐吃什麼比較健康

  要有蔬菜水果

  水果中含有豐富的維生素、膳食纖維素、礦物質等成份都具有促進腸道健康的作用。好的早餐中必要有蔬菜水果。

  要有蛋有奶

  早餐中一定要有蛋白質,建議早餐最好可以有奶類、蛋類、豆類中的兩種,這樣不僅可保證一天所需的蛋白質,而且還可以增加飽腹感。

  要適當吃點油

  很多人都喜歡以素食為主,事實上早餐中適當吃點“油”對促進消化和吸收具有很大的幫助。特別是可幫助排出膽汁,比如說幾片肉片,或者在菜中拌點橄欖油,或是吃個雞蛋都可以。

  要有澱粉類主食

  一些人認為澱粉類主食為引起肥胖,因此拒絕澱粉類食物,事實上澱粉類食物可以中的澱粉可以轉化成葡萄糖,而葡萄糖是能量的來源,也是護胃的好方法。

  可適當吃點堅果類食物

  養生專家認為每天吃一把堅果類食物,就可保證鈣、鉀、鋅等礦物質的需求了,特別是其中豐富的維生素E,還可降低慢性病發生的機率,促進人體健康。

  早餐怎麼吃才好

  早餐前應先喝水

  人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500~800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。

  早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源,並含維生素B群、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!

  比方說,我們可以選擇吃清粥配青菜,或是來個生菜沙拉,火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

  早餐熱量不宜過多

  早餐的攝取量依體型,年齡的不同會有些差異,不過,攝入400~500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

  五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量,就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片,作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。

  早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。

  奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,換句話說,即具有穩定情緒之作用。因此,在早上來一杯牛奶,或是豆漿也不錯,再來煎一顆荷包蛋,都是可以吃到優質蛋白質,讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

  早餐儘量清淡

  早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑,一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。

  早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太鹹的食物,吃了容易讓人感到昏昏欲睡,所以在選擇上,燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋,地瓜粥也可以取代薯條,來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔,清

  粥宜配青菜少醬瓜,身體負擔減少了,一天的開始更有朝氣。

  健康營養的早餐食譜

  1、紅糖麻醬花捲,豆奶,五香鵪鶉蛋,清拌萵筍葉,八寶醬鹹菜。

  2、金銀卷,牛奶,鳳尾魚***或豆豉魚,或五香薰魚,酥鯽魚***,油鹽拌兩樣***胡蘿蔔、綠豆芽***,腐乳。

  3、饅頭,蛋糕,牛奶,煮雞蛋,香菜鮮蔥拌豆乾,泡菜。

  4、紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬,大米粥,鹹鴨蛋,拌香乾柿子椒,辣鹹菜絲。

  5、豆沙包,牛奶,西式煎蛋***雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末***,炒蝦皮***蝦皮、香菜、蔥丁***,拍黃瓜。

  6、兩個小饅頭加熱,鹹鴨蛋切兩半,食用其中一半,取豆腐乾50克盛在盤裡,鮮橙切開,搭配250毫升豆漿一起食用。

  7、全麥麵包兩至三片;一個雞蛋煮熟;再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。

  8、兩個小豆沙包加熱,一個雞蛋煮熟,取腐乳少量,與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。

  9、一個漢堡麵包橫切兩半,抹一小匙果醬,中間加兩片乳酪;一個獼猴桃切片,加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

  10、兩片三明治麵包,在一片上抹一小匙花生醬,在另一片上抹約20克肉鬆,將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。