提高記憶力的核桃怎麼吃最美味

>

　　方法一：生吃核桃營養最豐富

　　核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。在吃的過程中要注意的是：不要把核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，因為這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮。

　　關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜;吃得過多，會影響消化，甚至生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

　　方法二：自己動手製作美味核桃食品

　　1.核桃奶

　　原料：核桃仁若干/冰糖若干

　　步驟/方法：將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”。

　　服法：密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

　　注意：腹瀉便溏者不宜食用

　　2.核桃牛奶

　　原料：生核桃1杯/清水3杯或清水2杯牛奶1杯/蜂蜜或糖適量

　　步驟/方法：

　　s1.生核桃剝去硬殼，放入開水中浸泡一下，然後取出剝去外皮***可用牙籤挑皮***，依照這個方法處理好所有的核桃。

　　s2.將處理好的核桃放入攪拌機，加入2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。

　　s3.取來小湯鍋和濾網，將打好的核桃汁倒入濾網，分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分。核桃殘渣可以加入其它糧食用來做主食哦!

　　s4.過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。

　　s5.再開小火邊加熱邊攪拌，煮開後關火。

　　服法：稍稍放涼，喝的時候加入蜂蜜和白糖調味就可以喝啦!

　　注意：腹瀉便溏者不宜食用

　　3.琥珀核桃仁

　　原料：核桃仁250克/白糖100克/麻油數大匙

　　步驟和方法：

　　***1***將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。

　　***2***在小鍋中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。

　　***3***燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。

　　服法：作為零食或點心經常食用。

　　注意：腹瀉便溏者不宜食用

　　4.核桃蒸蛋

　　原料：核桃若干/蒸蛋若干

　　步驟/方法：核桃仁攪拌碎，和雞蛋一起燉。

　　5.香椿苗拌核桃仁

　　主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

　　調料：鹽、味精、調料油***用油將花椒、大料、蔥薑蒜小火熬約20分鐘即成***、蒜蓉。

　　步驟方法：

　　a.將香椿苗浸泡一會兒，然後撈出將根部清洗乾淨。

　　b.將核桃仁於50度左右的水中浸泡兩個小時左右，涼水中浸泡時間相應延長些。

　　c.取出核桃仁和香椿苗拌勻。

　　***注意：最好別去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營養很豐富的，撒上調料即可。***