豬肝的副作用和功效

　　豬肝，中藥名，為豬科豬屬動物豬的肝臟。具有養肝明目，補氣健脾之功效。但是豬肝同樣有副作用，接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　豬肝的副作用

　　肝臟是動物機體中最大的解毒器官，豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

　　1、明目

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

　　2、補血

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　3、去除毒素

　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增強人體免疫力

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

　　5、改善面板

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

　　6、補充營養

　　營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每週吃1-2次豬肝。

　　1、治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具***細切，去筋膜***，蔥白一握***去須，切***，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟打破雞子，投在內食之。***《聖惠方》豬肝羹***

　　2、治雀目，遇夜目不能視：雄豬肝一葉***竹刀披開***，蚌粉***如無，以夜明砂代***三錢***為末***。蚌粉納肝中，麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼，以汁送下。***《直指方》雀盲散***

　　3、治內外障翳眼：豬肝二兩，批開，以夜明砂末二錢匕，摻在肝內，麻繩縛定。用水一盞，煮令肝轉色白，取出嚼爛，用煮肝湯送下，食後服。***《證治準繩·類方》煮肝散***

　　4、治疳眼：海螵蛸、牡蠣等分，為末，每三錢同豬肝一兩，泔水煮食。***《?溪單方選》***

　　5、治脾胃氣虛，食則嘔出：豬肝一斤，薄起於瓦上，令極幹，上搗為末，煮白粥，絞取汁，和之，手丸如梧桐子大，空心飯飲下三十丸。***《食醫心鑑》豬肝丸***