八寶粥有營養的做法

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　　八寶粥簡介

　　八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。

　　做法一、昨天晚上準備的難煮的豆豆,泡了一夜可泡好了。今天又加了香米和小米、紅棗洗乾淨。一起倒入電飯鍋。按下煮飯鍵,開鍋以後,開啟鍋蓋慢慢熬,熬製八寶粥粘稠就好了。盛一碗香濃的八寶粥,再加上兩根油條,簡直太美了!

　　做法二、各種原料抓上一小把。將原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個小時,我是午飯後泡上,晚飯後。將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲,加入足夠多的水,按下煮飯鍵蓋上蓋子。煮大約20分鐘後就要時刻關注著電飯煲的變化了,稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子,以免溢位。開鍋後就開啟蓋子煮,不要管它,慢熬著。熬大約30-40分鐘的時間,粥煮至湯汁粘稠並冒著小泡泡就差不多了,或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。最後將煮飯鍵按換成保溫鍵,蓋上電飯煲的蓋子保溫,等到第二天一早,就可以有現成的八寶粥吃了。

　　做法三、把花生、紅小豆、薏米、黑米淘洗乾淨。紅棗提前10分鐘泡一下,綠豆、糯米和小米淘洗乾淨備用。芋頭洗淨去皮,切小塊備用。鍋裡放入1000毫升涼水,先把花生、紅小豆、薏米和黑米放入鍋中,先煮30分鐘。放入芋頭、紅棗、糯米、綠豆和小米蓋上鍋蓋用煮粥鍵繼續煮。50分鐘後粥就熟了,自動跳到保溫功能。盛到碗裡,開吃咯。

　　做八寶粥的技巧

　　八寶粥的作料可以看個人口味隨便新增,也不一定非得八種材料,多了更加有營養,不過我個人認為不管什麼樣的粥必須小火慢熬,才能熬出滋味。

　　紅棗應選色澤鮮豔、肉質厚、無黴變、無蟲蛀的一等乾製品,洗淨後去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均選當年新產的,要求無汙染、無黴變、無蟲蛀、無雜質。黑豆、芸豆、花生浸泡12h***小時***後洗淨;南瓜掏瓤洗淨並切成1cmx1cm的小方塊;玉米粒洗淨備用,木耳選用優質東北乾製品,要求無雜質、無黴變,用清水浸泡,充分吸水膨脹後洗淨切塊。桂圓如用鮮果,應選果大肉厚的;如用乾製品,應選無黴點、無蟲蛀、色澤正常的桂圓乾,去殼去核後切塊備用。