古代酒旗的歷史

　　自唐代以後，酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。這從自唐代始的不少詩歌作品中便可窺斑見豹。下面一起看下吧

　　唐代詩人杜牧的七絕《江南春》，一開頭就是“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”。千里江南，黃鶯在歡樂地歌唱，叢叢綠樹映著簇簇紅花，傍水的村、依山的城郭、迎風招展的酒旗，盡在眼底。

　　酒旗的名稱很多，以其質地而言，因多系縫布製成，稱酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏簾、酒幔、幌子等;以其顏色而言，稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等;以其用途而言，又稱酒標、酒榜、酒招、簾招、招子、望子……

　　作為一種最古老的廣告形式，酒旗在我國已有悠久的歷史。《韓非子·外儲說右上》記載：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸幟甚高……”這裡的“懸幟”即懸掛酒旗。

　　酒旗大致可分3類：一是象形酒旗，以酒壺等實物、模型、圖畫為特徵;二是標誌酒旗，即旗幌及晚上燈幌;三是文字酒旗，以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現形式，如“酒”、“太白遺風”等。有的借重酒的名聲作專利廣告，如明代正德年間朝廷開設的酒館，旗上題有名家墨寶：“本店發賣四時荷花高酒”，荷花高酒就是當時宮廷御釀。有的酒旗標明經營方式，如《歧路燈》裡的開封“西蓬壺館”木牌坊上書“包辦酒席”;更多的酒旗極力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》雲：杏花村內酒旗飛，上寫著“開壇香十里，就是神仙也要醉。”

　　酒旗在古時的作用，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或乾脆另立一根望杆，讓酒旗隨風飄展，招徠顧客。除此之外，酒旗還有傳遞資訊的作用，早晨起來開始營業，有酒可賣，便高懸酒旗;若無酒可售，就收下酒旗。《東京夢華錄》裡說：“至午未間，家家無酒，拽下望子。”這“望子”就是酒旗。有的店家是晚上營業，如劉禹錫《堤上行》詩裡提到一酒家“日晚出簾招客飲”;一般都是白天營業，傍晚落旗，如宋道潛《秋江》詩：“赤葉楓林落酒旗，白沙洲渚陽已微。數聲柔櫓蒼茫外，何處江村人夜歸”

　　酒旗還常常成為騷人墨客繪景述事、抒情言志的媒介。“千峰雲起，驟雨一霎兒價。更遠樹斜陽，風景怎生圖畫青旗沽酒，山那畔，別有人家。”宋代辛棄疾《醜奴兒·博山道中效李易安體》的詞句，借飄動著的酒旗描繪出了一種令人神往的美好畫圖和意境。

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　　注：百回本《水滸傳》中寫到五臺山的“傍村小酒店”和孟州東門外的“賣村醪小酒店”時，都用詩詞作增飾描寫，後者是一首詞，既寫外景，有“楊柳陰森門外，荷花旖旎池中”和“飄飄酒旆舞金風，短短蘆簾遮酷日”等句，也寫內景，有“磁盆架上，白冷冷滿貯村醪，瓦甕灶前，香噴噴初蒸社醞”等句。

　　這種增飾描寫的目的看來也是襯托村店之雅。前者是一首詩，定來頗拙劣，像是律詩形式卻並不合律，文句也有別扭處，全文如下：“傍村酒肆已多年，斜插桑麻古道邊。白板凳鋪賓客坐，矮籬笆用棘荊編。破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青帘。更有一般堪笑處，牛屎泥牆畫酒仙。”如此詩作，實無增飾作用，最後兩句尤怪，說是“更有一般堪笑處，牛屎泥牆畫酒仙。”按“牛屎泥牆”和“畫酒仙”當是不相干的兩種現象。村家把牛屎塗在牆上，晾乾後作燃料，這在舊時農村屬常見之事。“畫酒仙”是在牆上塗飾酒店標識，“酒仙”當即“醉仙”。