吃什麼有助於大腦

  大腦的發育需要多種營養素,其中蛋白質類營養最為重要,那麼呢?今天小編為大家帶來了,一起來看看吧!

  

  魚

  魚肉不但鮮美可口,而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高,海魚還含有豐富的碘,魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸,它容易被人體所吸收,又能刺激大腦細胞的活躍性。

  魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為“黃金腦”,是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。

  魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA的含量進行分析比較,結果顯示,除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚,其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。

  特別是鱸魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。DHA不耐高熱,因此對於富含DHA的魚類,建議採用清蒸或燉的方法,不建議油炸,油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

  雞蛋

  雞蛋營養很豐富,蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂,對大腦和神經系統的發育非常重要。蛋類可提供優質蛋白,而蛋黃中富含膽鹼,可提高記憶力。

  一天吃一顆雞蛋為宜。

  豆類

  豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

  豆中之王的黃豆,是優質蛋白質的主要來源,黃豆也含有較多的卵磷脂,是促進大腦神經系統發育及增強記憶裡的重要物質。但是黃豆吃多了容易脹氣,所以切記不可過量食用,黃豆煲骨頭湯、黃豆燜鳳爪都是很可口的。

  燕麥

  燕麥特別適合作為早餐。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品。

  注意在食用燕麥時,最好同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品,這樣既能夠增添一些風味,又能新增一些營養素,更增強了心臟的功能。

  影響孩子智力的食物

  含鉛食物

  含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內鉛元素過多,就會對人體的神經系統、消化系統、造血功能、大腦發育等造成危害,鉛如果進入大腦就會殺死腦細胞,影響孩子智力,這對於正在發育大腦和神經系統的兒童來說危害非常大。不僅如此,鉛還有阻礙身體發育以及降低兒童抵抗力的危害。

  含鋁食物

  鋁吃多了會變笨,很多人都知道這件事,這是因為鋁吃多了會影響孩子的記憶力,反應能力等。含鋁較多的食物就是油條、油餅等油炸後還很蓬鬆的食物。

  味精多的食物

  味精多的食物非常多,比如泡麵、魚乾、膨化食品等等。味精其實就是穀氨酸鈉,過量的攝入會導致鋅元素的缺乏,而鋅是兒童大腦發育非常關鍵的營養元素,如果缺鋅則可能引起腦細胞壞死。世界衛生組織指出每日味精攝入量:成人不得高於4g,孕婦和週歲內兒童應當禁止使用味精。

  高鹽食物

  如酸菜、鹹魚、榨菜等。醃製品含鹽量特別高,吃過鹹的食物會導致高血壓、動脈硬化,損傷寶寶動脈血管,記憶力下降,智力遲鈍。

  鹽分高的食物會引起血壓升高,動脈硬化等,嚴重會損傷寶寶的動脈血管,還會使得兒童記憶力變差,反應遲鈍,智力下降等。所有鹹魚、鹹肉、榨菜、酸菜等醃製類的食物不要給兒童吃。

  孕婦吃什麼對胎兒大腦好

  1.雞蛋:

  雞蛋是孕婦最為重要的營養來源之一,對胎兒大腦發育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等,孕婦吃雞蛋有益於寶寶大腦的發育。媽媽們可選擇多樣化的方法來製作雞蛋,與其他菜品相組合,如雞蛋青菜泥等,避免讓自己厭煩一種燒蛋模式。需要注意的是,因為雞蛋不易消化,所以一次不要吃太多量,製作方面也要精細一些。

  2.香蕉:

  能幫助大腦製造一種化學成分血清素,這種物質能刺激神經系統,對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃,香蕉營養豐富,但要注意食用量,不要因為過量食用影響正餐食慾。

  3.蘋果:

  蘋果含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果,準媽媽們可選擇做蘋果粥或蘋果色拉等不同的樣式來食用。

  4.大蔥:

  含有一種叫“前列腺素A”的成分,經常食用可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用,使人頭腦更加靈活。

  5.核桃:

  孕婦多吃核桃有助於胎兒大腦發育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,這種油脂可供給大腦基質的需要,而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,可健腦。堅果應該多吃,但要磨碎或制醬後食用,一次的量同樣不宜過多。如果你也覺得六個核桃不好喝或者不相信它的營養價值,可以在自己打豆漿喝的時候加入些核桃仁,這樣營養更豐富,可以幫助胎兒大腦發育。