阿膠糕的做法

　　阿膠糕就是以阿膠為基本材料，根據個人愛好和不同的養生需求做出來的糕點。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：滋補阿膠糕

　　材料

　　龍眼肉25克，核桃仁100克，黑芝麻50克，冰糖200克，阿膠100克。

　　做法

　　1、將龍眼肉、核桃仁、黑芝麻、冰糖同置鍋中，加水1000毫升，煮至冰糖溶化。

　　2、加阿膠，煮至阿膠融化。

　　3、拌勻裝入容器內，待結成膠凍狀即可。

　　功效

　　滋補阿膠糕具有補腎養血、潤膚美容的功效。適用於氣血不足、膚失血養所致的面色無華等症。

　　二：胡桃阿膠糕

　　用料

　　胡桃肉、黑芝麻***炒熟***、桂圓肉各150克，紅棗500克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500毫升。

　　製作

　　1、將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻、紅棗***去核***研成細末。

　　2、阿膠搗碎，放入黃酒中浸10天。

　　3、將阿膠與酒一起置於陶瓷容器中隔水蒸，至阿膠溶化。

　　4、加入胡桃、桂圓肉、黑芝麻、紅棗末調勻。

　　5、放入冰糖蒸至溶化，待冷卻後，裝入乾淨容器封嚴即成。

　　注意事項

　　胡桃阿膠糕是補血滋陰的食品，性質粘膩，所以脾胃虛弱，消化功能弱，咳嗽痰多的人是不宜吃的。

　　三：芝麻核桃阿膠糕

　　原料

　　阿膠150克，冰糖250克，黃酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各150克。

　　做法

　　1、將阿膠砸碎，放入黃酒中浸泡一週，待阿膠呈海綿狀時撈出。

　　2、加適量清水燉化盛出。

　　3、加入黑芝麻、核桃仁、冰糖，上籠蒸1小時後，趁熱拌勻。

　　4、再蒸10來分鐘即可取出，冷卻即成凍膏。

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