番茄雞蛋麵有營養的做法

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　　番茄雞蛋麵簡介

　　番茄雞蛋麵是一道由麵條、西紅柿、雞蛋、菠菜等食材製成的美食。番茄雞蛋麵,味道鮮美、色澤鮮豔、含大量維生素C、蛋磷質等豐富營養,是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。

　　做法一、將麵條放入沸水裡煮熟。將麵條撈出過涼,濾幹水分,加入香油、醬油攪拌均勻。青瓜去皮切成絲、番茄切片、大蒜切碎備用。雞蛋打入碗中加入鹽、料酒攪拌均勻。熱鍋放油,放入雞蛋翻炒至熟盛出。另起鍋,爆香大蒜,放入番茄翻炒。加入適量清水煮沸,加鹽、醬油調味,放入雞蛋。將青瓜絲放到麵條上,澆上做好的雞蛋番茄醬即可。

　　做法二、番茄去皮切小塊。準備好適量的麵條。雞蛋加一點鹽,打散鍋裡先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用。留底油倒入番茄小火翻炒。倒入雞蛋小火炒至出番茄汁。然後加入番茄醬。加鹽和白糖調味炒勻即可。鍋中水燒開放入麵條煮熟。夏天可以把麵條過下涼水,更加勁道爽口一些。把麵條調入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可。

　　做法三、將番茄洗淨,用開水燙一下,剝去皮,切片,備用。雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡。鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出。另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中。將麵條煮好,煮法與煮陽春麵相同。吃時將面撈入碗中,澆上適量的番茄雞蛋滷拌吃。