糧食工程專業怎麼樣

　　糧食工程專業培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高階技術應用性專門人才。下面小編為大家分享的是糧食工程專業的詳細內容，希望對大家有幫助!

　　糧食工程專業介紹

　　糧食工程專業具有兩個專業方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。糧食工程專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。糧食工程專業培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高階技術應用性專門人才。糧食工程專業要求學生具備糧食和油脂生產和經營管理、新產品開發、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力;掌握糧食和油脂品質與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業綜合能力;具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;具有一定的從事科研工作的良好素質和能力，具有獨立獲取知識、計算機應用和資訊處理的基本能力;具有熟練地專業英語溝通、閱讀、寫作等運用能力;具有一定的創新能力和創業意識;具備一定的適應相鄰專業工作的能力。

　　糧食工程專業主要課程

　　糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發酵食品工藝、焙烤製品工藝、食品機械與裝置、課程設計、糧食儲運綜合實訓、生產實習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。

　　糧食工程專業畢業後具備的能力

　　培養要求

　　本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。

　　培養技能

　　1.具備糧食和油脂生產和經營管理、新產品開發、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力; 2.掌握糧食和油脂品質與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業綜合能力; 3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力; 4.具有一定的從事科研工作的良好素質和能力，具有獨立獲取知識、計算機應用和資訊處理的基本能力; 5.具有熟練地專業英語溝通、閱讀、寫作等運用能力;具有一定的創新能力和創業意識; 6.具備一定的適應相鄰專業工作的能力。

　　糧食工程專業就業方向

　　現今各省市的國家糧食儲備庫也需要大量的糧食工程專業人才，該專業學生具有廣闊的就業前景。畢業生可在糧食生產、儲運、加工、銷售領域等從事技術與管理工作。糧食工程專業就業崗位為：機械研發工程師、市場部總監、機械設計工程師等或者在相關的院校、科研機構從事教學及科學研究工作;也可以在外貿、商檢、海關等部門從事相關的糧食流通與質量檢測工作。近幾年糧食工程專業的畢業生一次就業率都在95%以上。糧食高新技術產業與糧食有關的研發中心;各級糧食、糧油購銷儲運公司、糧食儲備庫;糧食加工廠、焙烤食品加工廠、植物油脂加工與大豆蛋白企業;澱粉與變性澱粉生產企業;從事行政和企業管理、產品品質檢驗、營銷等工作，以及從事生產技術、品質控制、產品開發、科學研究和工程設計等工作，與專業相關的公務員崗位。

　　糧食工程專業就業前景

　　糧食是人類的重要主食原料，作為一個人口和農業大國，中國的糧食加工是一個永不衰落的行業。隨著科技的進步與經濟的增長，市場對高質量糧食加工技術與產品的需求也越來越大。黑龍江省是一個農業大省，國家後備商品糧戰略生產基地和貯備基地，種植業、養殖業和加工業是該省國民經濟的基礎，糧食總產量、商品量和儲量均居全國前列，具有較大發展潛力。糧食工程專業是培養市場需要的緊缺人才的專業，且開設該專業的高校很少，所以該專業就業一直呈現供不應求的局面，畢業生就業渠道暢通而又廣闊，近幾年來看大中型輕工行業和獨資、合資企業。近幾年有好多畢業生就業於江蘇、廣東、上海等城市食品行業和有關的機械、化工等行業，由於有較寬口徑的專業基礎知識，學生的適用能力很好，完全能夠勝任有關的專業工作。糧食工程專業在專業學科中屬於工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，糧食工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第9，在整個工學大類中排名第103位。截止到 2013年12月24日，318527位糧食工程專業畢業生中應屆畢業生工資3551元，0-2年工資4252元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7688元。

　　據統計，糧食工程專業就業前景最好的地區有：1、北京、2、鄭州、3、南京、4、武漢、5、上海、6、廣州、7、大連、8、成都、9、深圳、10、南昌，平均薪酬在3999元。

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