中藥菊花的功效與作用及食用方法

　　菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　中藥菊花的功效與作用是什麼?

　　①《本草衍義補遺》："菊花，能補陰，須味甘者，若山野苦者勿用，大傷胃氣。"

　　②《綱目》："菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰。蓋不知其尤多能益金、水二髒也，補水所以制火，益金所以平木，木平則風息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。"

　　③《本草經疏》："菊花專制風木，故為去風之要藥。苦可洩熱，甘能益血，甘可解毒，平則兼辛，故亦散結，苦入心、小腸，甘入脾、胃，平辛走肝、膽，兼入肺與大腸。其主風頭眩、腫痛、目欲脫、淚出、面板死肌、惡風、溼痺者，諸風掉眩，皆屬肝木，風藥先入肝，肝開竅於目，風為陽邪，勢必走上，血虛則熱，熱則生風，風火相搏故也。腰痛去來陶陶者，乃血虛氣滯之候，苦以洩滯結，甘以益血脈，辛平以散虛熱也。其除胸中煩熱者，心主血，虛則病煩，陰虛則熱收於內，故熱在胸中，血益則陰生，陰生則煩止，苦辛能洩熱，故煩熱並解。安腸胃，利五脈，調四肢，利血氣者，即除熱，祛風，益血，入心，入脾，入肝之驗也。生搗最治疔瘡，血線疔尤為要藥，疔者風火之毒也。"

　　④《藥品化義》："甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。《經》曰，治溫以清。凡病熱退，其氣尚溫，以此同桑皮理頭痛，除餘邪。佐黃芪治眼昏，去翳障。助沙蔘療腸紅，止下血。領石斛、扁豆，明目聰耳，調達四肢。是以肺氣虛，須用白甘菊。如黃色者，其味苦重，清香氣散，主清肺火。凡頭風眩暈.鼻塞熱壅，肌膚溼痺，四肢遊風，肩背疼痛，皆繇肺氣熱，以此清順肺金，且清金則肝木有制。又治暴赤眼腫、目痛淚出。是以清肺熱須用黃甘菊。"

　　⑤《本草新編》："甘菊花，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可責以近功，惟目痛驟用之，成功甚速，餘則俱於緩始能取效也。近人多種菊，而不知滋補之方間有用之者。又取作茶茗之需，以為明目也。然而甘菊不單明目，可以大用之者，全在退陽明之胃火。蓋陽明內熱，必宜陰寒之藥以瀉之，如石膏、知母之類，然石膏過於太峻，未免太寒以損胃氣，不若用甘菊花至一，二兩，同元參、麥冬共劑之，既能平胃中之火，而不傷胃之氣也。"

　　⑥《本草經百種錄》："凡芳香之物，皆能治頭目肌表之疾。但香則無不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故於頭目風火之疾，尤宜焉。"

　　⑦《本草便讀》："甘菊之用，可一言以蔽之，曰疏風而已。然雖系疏風之品，而性味甘寒，與羌、麻等辛燥者不同，故補肝腎薊中可相需而用也。''

　　中藥菊花的食用方法：

　　1、涼拌菊苗

　　方法：選早春芽苗，2-3釐米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。

　　2、炸菊苗

　　方法：選深秋黃菊腳芽2-3釐米，溫水浸泡5分鐘，與玉米麵、雞蛋清和麵炸制。

　　3、菊花茶

　　方法：選半開放的花朵2-3個，沸水浸泡5-10分鐘。

　　4、菊花湯類

　　方法：百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調製後放入鮮菊花瓣，口感清香。

　　5、涼拌菊花***多種***