冬蟲夏草食用方法

　　冬蟲夏草的應用沒有季節的限制，一年四季皆可作為滋補食物或是藥物食用，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。那麼有哪些呢?下面和小編來看看吧!

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　　煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　和肉內燉***蒸***：燉***蒸***肉的時候，將蟲草放肉內***鴨子、鴿子腹中***小火燉至肉熟

　　使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。

　　冬蟲夏草粥

　　用料：梗米一兩，蟲草10根***需將蟲草碾成粉狀***，白芨粉10克，冰糖適量

　　功效：補肺益腎，久咳勞嗽痰血

　　製法：將洗淨的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關火燜5分鐘即可。

　　蟲草糯米粥

　　原料：冬蟲夏草10根***需將蟲草碾成粉狀***，糯米1兩，冰糖適量

　　製作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟後均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。

　　功效：具有補氣助長髮，適用於鬚髮早白，斑禿等症。

　　冬蟲夏草肚片雞湯

　　材料

　　老母雞1只，豬肚1個，芸豆20個，冬蟲夏草2克，鹽，味精，薑片

　　做法

　　1.將芸豆泡發待用.

　　2.將豬肚洗後用刀颳去表皮的雜質，用鹽和醋揉搓後再泡上5分種，再衝洗乾淨.

　　3.洗淨的豬肚焯水後，待冷卻後切成斜的片狀.

　　4.鍋燒熱後放油，將薑片炒香後下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裡.

　　5.容器裡同時放入切好的豬肚，泡好的芸豆，蟲草，加水，大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味，等待5分種後關火就可以喝湯了.***味精可放在碗裡，盛好湯就溶化了，味精不可久煮.***

　　功效：雞湯是最好的防治感冒佳品,特別是老母雞湯裡的特殊養分,可緩解咳嗽和咽乾.

　　如何選購蟲草

　　正品的冬蟲夏草在密封后開啟，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入藥時須 “ 草、蟲 ” 兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體;均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又幹爽者。國內這些知名品牌的蟲草品牌，像福臨門、同仁堂的蟲草都有著以上特質。

　　規格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一範圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。

　　足數：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。

　　外形：正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。