羅漢果的功效與作用
羅漢果有“神仙果”之稱,羅漢果可以清肺潤肺,特別適合霧霾天氣下食用。以下是小編為你整理的吃羅漢果的好處,希望能幫到你。
***一***羅漢果的功效
羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,有潤肺止咳,生津止渴的功效,適用於肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等,此外還有清腸排毒的功效,是減肥果品,常年服用,能駐顏美容、延年益壽。
現代中醫認為,羅漢果,清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便,主治肺熱咳嗽,咽喉疼痛或失音;腸道燥熱,大便祕結。現代醫學研究證明,羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖症的果品,羅漢果中含有豐富的糖甙,具有降血糖作用,可輔助治療糖尿病和肥胖症。
***二***羅漢果的作用
降血糖作用
現代醫藥學研究發現,羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用來輔助治療糖尿病。中醫也認為,糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病,羅漢果不能作為主要的治療藥物,但是可以作為輔助治療且作用頗大。
抗衰老作用
羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C,有抗衰老的作用。
葉可治頑癬、癰腫。根可敷瘡癤,果毛是刀傷良藥。遂加以研究、栽培和應用。山裡人以此果煮茶長期飲用,高壽者眾多。人們由此懷念羅漢,更將此果取名為羅漢果。中醫認為羅漢果能益壽延年,現代醫學也認為,羅漢果對延緩衰老有一定的作用。
防治壞血病、抗癌作用
因為羅漢果中含有豐富的維生素C,因而食用它可以防治壞血病、癌症。研究發現,微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然,補硒可成為人們預防癌症的有效措施。人體記憶體儲硒的能力很弱,因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧為傳說中的神仙果,同樣擁有著硒含量。
美容養顏作用
羅漢果具有清除自由基的功效與作用,因而羅漢果可以用於美容,製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。
降血脂作用
現代醫學研究證明,羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積,對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。
如何挑選羅漢果
1、果型
果型是羅漢果賣相的重點,羅漢果以果形端正、果大幹爽、幹而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由於羅漢果乾果的果殼較脆,在運輸中難免會產生開裂,大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
2、絨毛
細心觀察,很容易發現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果,因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落,所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、烘焙or凍幹
傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙,這種方法優點在於加工簡易,對技術和成本的要求不高。但是經過煙燻和高溫,果皮會變得焦黃,果肉也會萎縮,由於羅漢果是高糖果類,高溫下糖分分解產生焦黃的物體。
所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現在市面上還有一種採用凍幹技術生產的羅漢果,果皮呈金黃色,果肉飽滿,沏泡的茶湯也更清澈透明,營養價值得以保留。相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留,凍幹羅漢果更加安全,營養價值也更高。
4、果越大越好
我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果,價格上也有不同,越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養不足外,中果與大果的價格差別只是因為大小不同,與質量無關,只要按需購買就行了。