丁香酚的作用及用途

　　丁香酚無色或蒼黃色液體，有強烈的丁香香氣，不溶於水。主要用於抗菌， 降血壓;也可用於香水香精以及各種化妝品香精和皁用香精配方中，還可以用於食用香精的調配。下面跟著小編一起來看看。

　　丁香酚的作用

　　1. 抗菌：是在1:8000～1:16000濃度時，對致病性真菌有抑制作用;在1:2000～1:8000濃度時，對金黃色葡萄球菌及肺炎、痢疾***志賀低***、大腸、變形、結核等桿菌均有抑制作用。

　　2. 健胃： 5%的乳劑可使胃粘液分泌顯著增加，而酸度不增加。

　　3.家兔靜脈注射可產生麻醉、降低血壓、呼吸抑制與抗驚厥等作用，但小鼠皮下注射不產生麻醉作用。體外，經肌肉標本實驗表明有強的抗組織胺作用。

　　4.毒性： 大鼠口服的LD50為1.93g/kg。

　　丁香酚的用途

　　1.抗菌，降血壓。丁香酚具有很強的殺菌力，作為區域性鎮痛藥可用於齲齒，且兼有區域性防腐作用。

　　2.可用於香水香精以及各種化妝品香精和皁用香精配方中，還可以用於食用香精的調配。丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化

　　妝、皁用、食用等香精的調合中均有使用。

　　3.丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、乙醯丁子香酚、乙醯丁香酚、苄基異丁香酚等。丁香酚在氫氧化鉀中加熱時，丙烯基的雙鍵發生重排作用，變為與苯環共軛的α-丙烯基，從而得到異丁香酚，經乙醯化和溫和的氧化，α-丙烯基斷裂，即得香草醛，它是一種重要的人造調味劑的主要成分。丁香酚還可用於製造治療肺結核的特效藥異煙肼。

　　4.是調配香石竹花香的體香。廣泛用於香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色香皂加香。可用於許多花香香精如玫瑰等。也可用於辛香、木香和東方型、薰香型中，還可用於食用的辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等香精及菸草香精中。

　　5.丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皁用、食用等香精的調合中均有使用。丁子香酚具有很強的殺菌力，作為區域性鎮痛藥可用於齲齒，且兼有區域性防腐作用。丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁子香酚、甲基丁子香酚、甲基異丁子香酚、乙醯丁子香酚、乙醯導師丁香酚、苄基異丁子香酚等。丁子香酚在氫氧化鉀中加熱時。

　　6.用於配製康乃馨型香精及制異丁香酚和香蘭素等，也用作殺蟲劑和防腐劑。

　　GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用於配製煙燻火腿、堅果和香辛料等型香精。亦為合成香蘭素的主要原料。

　　7.丁香酚是我國規定允許使用的食用香料，主要用於配製薄荷、堅果、辛香型食品香精和煙用香精，用量按正常生產需要，在肉類中使用量為40~2000mg/kg;膠姆糖中500mg/kg;調味品中9.6～100mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中32mg/kg;冷飲中3.1mg/kg;軟飲料中1.4mg/kg;布丁類中0.6mg/kg。此外，丁香酚具有防腐作用和很強的殺菌力。