兒童十八個月大的午餐食譜

　　今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看都有哪些吧!

　　：花生醬蛋撻

　　材料：牛奶1杯半，花生醬1/3杯，雞蛋2個，白糖1匙，植物油適量

　　做法：

　　1.將牛奶與花生醬混合，攪拌均勻;將雞蛋打入碗中，打散攪勻。

　　2.在牛奶、花生醬中，加入白糖、雞蛋液，攪拌均勻。

　　3.將小蒸杯內層塗一層油，倒入牛奶蛋液花生醬。 4.將小蒸杯放入鍋中，蒸15分鐘左右，用叉子插入，取出時叉子是乾淨的即成。 含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，促進寶寶智力發育，有利於預防貧血。含有鈣、鐵、鋅、硒、維生素、脂肪等營養物質，有利於寶寶智力發育，促進寶寶視力增長，為寶寶生長髮育提供能量。

　　：冬瓜球肉丸

　　原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1個、鹽、薑末、生抽、香油各少許。

　　做法：

　　1***將冬瓜削皮剜成冬瓜球。

　　2***將香菇洗淨，切成碎末後與肉末以及鹽、薑末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。

　　3***將冬瓜和肉丸子放到盤子裡，上鍋蒸熟後，滴一滴生抽、1滴香油調味即可

　　：芝麻粥

　　營養提示：黑芝麻富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，有潤肺補腎，利腸通便的

　　功效。

　　原料：黑芝麻，大米

　　做法：

　　1.黑芝麻炒熟後研碎。

　　2.大米淘洗乾淨開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠。

　　3.加入黑芝麻粉，繼續稍煮片刻，即成。

　　：蝦泥粥

　　營養提示：蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，

　　有補腎益氣等作用，有利於嬰兒健康成長。

　　原料：鮮蝦肉，香油，大米***或龍鬚麵***，米湯

　　做法：

　　1.取鮮蝦，將皮剝乾淨，洗淨蝦肉，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分

　　鐘左右。

　　2.將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機打成泥。

　　3.加適量的香油、米湯攪拌備用。

　　4.將調好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛麵條中攪勻即可。

　　：炒青椒肝絲

        製作方法：把豬肝、青椒洗淨切絲;豬肝絲用澱粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開

　　後用水澱粉勾芡;倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。

　　此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

　　：魚香茄子煲

　　茄子的紫皮

　　含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皁草甙，具有降低膽固醇的功效。

　　做法：準備茄子，肉末，炸香鹹魚茸，西芹菜粒，青、紅椒粒。 高湯，蒜茸，蔥花，郫縣豆瓣醬，深色醬油，紹酒，香油，澱粉。

　　茄子去皮、頭和尾，切成約12釐米長條。鍋內放適量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鐘，撈出瀝油。鍋內留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香鹹魚茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調入少許水澱粉勾芡。將燒熟的原料轉盛入瓦煲內，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用