經常吃燒烤易帶來什麼危害

　　現在很多人晚上出去吃夜宵都喜歡去吃燒烤和啤酒，但是你們知不知道其實燒烤吃多了的危害對身體很大。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　經常吃燒烤易帶來的五種危害

　　1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。

　　2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

　　3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過面板、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

　　4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

　　5、食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。

　　雖說燒烤的危害蠻大，但是仍有不少人迷戀燒烤的味道，忍不住嘴饞多吃幾串，所以為了減少吃燒烤對人體的損害，很有必要掌握一些注意事項，以降低對人體帶來的傷害。

　　1：如果在外吃燒烤，最好選擇一些環境、衛生條件好的店，少去一些路邊燒烤攤，另外自己支個燒烤架燒烤也是不錯的選擇，既能保證食物的清潔衛生，同時還能增添生活樂趣。

　　2：在吃燒烤的時候最好搭配點新鮮果蔬一起食用，因為在果蔬中含有豐富的維生素C和維生素E，能有效抑制致癌物質的形成，並對腸道起到一定的清理作用，也是調養腸胃健康的重要方法。

　　3：對於一些烤焦的食物應當捨棄不宜食用，因為烤焦的食物中不僅影響口感，而且所含的致病成分很高。。

　　燒烤吃多了容易上火，主要是一些羊肉，牛肉，辛香調料，辣椒等等導致的。由於飲食煎炸，燒烤食物後，人體容易上火，導致扁桃體發炎，上呼吸道感染等一系列疾病。

　　最好搭配喝小菊花茶，枸杞茶，綠茶，大麥茶等等，既可以防止上火，也可以減少致癌，燒烤食品致癌性大，建議每週不超過2次，每次不多於100克。

　　天氣變化的時候儘量少吃燒烤，再者食用燒烤後，可以多喝水，喝點菊花茶，板藍根等沖劑預防