春季健康養生小知識大全

　　冬季過去，春天來臨，由於氣溫變化等原因，人體會感到疲乏，即所謂“春困”，但你如能在飲食上加以調理，同樣也能解除“春困”，使你精力充沛。就很適合大家，那麼有哪些呢?

　　一、早餐要攝取較多的熱量

　　養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體充足的熱量，理想的飲食安排是：早餐的攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少;

　　二、飲食要清淡

　　油膩的菜餚可使人飯後產生疲憊現象，表現為體溫，血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季易清淡適口;

　　三、攝取足夠的蛋白質

　　蛋白質是由各種氨基酸構成的，其中酷氨酸是大腦產生警覺的化學物質的主要成分，所以從瘦肉，雞，魚和胝脂奶製品中攝取的蛋白，有助於提高人的精力;

　　四、常吃水果和飲果汁

　　水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。鉀的缺乏會使人感到軟弱地無力，也會影響注意力的集中，葡萄乾，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質。

　　菠菜食療

　　菠菜可養血滋陰，對春季裡常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，參考以下簡單的烹煮方法，便可達到祛病的目的：

　　1、高血壓、頭痛、目眩、便祕：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

　　2、視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

　　3、視力模糊，兩目乾澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。此湯具有養肝明目的功效。

　　4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水乾時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。

　　不過，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣，軟骨病、腎結石、腹瀉等，則應少吃或暫戒食菠菜。