煲什麼湯清熱解毒去火
要知道，在夏季天氣炎熱，人容易中暑、煩躁，夏季養生就多注重清熱解毒。夏季清熱解毒的煲湯食譜有哪些呢？今天小編就來給大家介紹幾款清熱解毒湯，希望對大家有用。
清熱解毒湯的做法
1、薏米二豆湯
南方暑溼，夏日常易致人面板瘙癢，薏米二豆湯對此有清熱解毒、養肌健膚的功效。薏米早在《神農百草經》時就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫認為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲溼、清熱排膿、除痺止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛溼的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤可口。
材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。
烹製：各物洗淨，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升***約5碗量***，武火滾沸後改文火煲至500毫升***約2碗量***，可下鹽或糖，既可鹹食又可甜食。為1人1日分2次進飲量。
2、綿茵陳蜜棗鯽魚湯
綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛溼類中藥，在春溼夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫認為它能清溼退熱、利膽去黃，尤善治三焦溼熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。以它配上清潤甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛溼、潤燥解毒之功，為水溼暑熱天時的家庭靚湯。
材料：綿茵陳60克、蜜棗3個、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
烹製：綿茵陳洗淨，用煲湯袋裝好;蜜棗去核;薏米稍浸泡;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約1個小時，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。
3、槐花白茅根煲鯽魚
槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫認為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用於風熱目赤、腸風便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為藥食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用於時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
烹製：槐花稍浸泡;白茅根洗淨;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生薑下瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
清熱解毒除了綠豆湯，以上靚湯也可以做起來，美味好喝還清熱解毒哦。
清熱解毒湯食譜
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。
2、生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;
3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛溼，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。
2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜菸酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨;小紅棗洗淨，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。
最快的清熱解毒下火湯
一、北杏黨蔘老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨蔘15克，鹽5克，雞精3克。
做法：
1、老鴨治淨，切塊，汆水;北杏洗淨，浸泡;黨蔘洗淨，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨蔘，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。
3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。
功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
二、雪梨豬肺湯
材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。
做法：
1、雪梨洗淨，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗淨。
2、豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時，加鹽調味即可。
功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽乾口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
三、霸王花豬骨湯
材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。
做法：
1、霸王花浸泡1小時，洗淨，南北杏仁、蜜棗洗淨。
2、豬骨洗淨，斬件。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便祕者飲用。
清熱解毒的12個湯
四、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
功效：有清熱祛溼及解毒功效。
五、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。
做法：
1、雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。
2、苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊;瘦肉洗淨，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。