砂仁粉的功效與作用及食用方法

　　中藥砂仁作為一味具有養胃健脾、暖肺養腎的藥材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起來很簡單，可炒菜可煲湯。那麼，下面我們一起了解下砂仁粉的功效與作用吧。

　　砂仁粉的功效與作用

　　1、砂仁治遍身腫滿，陰亦腫者。可取縮砂仁、土狗一個，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。

　　2、砂仁治脾胃虛寒吐瀉。能溫中暖胃以達止嘔止瀉之功，但其重在溫脾。可單用研末吞服，或與乾薑、附子等藥同用。

　　3、砂仁消食和中，下氣止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮飲。

　　4、砂仁治溼阻中焦及脾胃氣滯證，尤其是寒溼氣滯者最為適宜。若溼阻中焦者，常與厚朴、陳皮、枳實等同用。若脾胃氣滯，可與木香、枳實同用;若脾胃虛弱之證，可配健脾益氣之黨蔘、白朮、茯苓等，如香砂六君子湯。

　　5、砂仁治痰氣膈脹：砂仁搗碎，以蘿蔔汁浸透，焙乾為末。每服一、二錢，食遠，沸湯服。

　　6、砂仁縮砂，與白檀、豆蔻為使則入肺，與人蔘、益智為使則入脾，與黃柏、茯苓為使則入腎，與赤、白石脂為使則入大、小腸。

　　砂仁鯽魚湯

　　原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克***毛重***，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

　　做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

　　三七砂仁雞

　　原料：三七15克，砂仁3克，老母雞1只。

　　做法：將三七、砂仁搗碎，填入宰殺去毛及內臟的雞腹內，用線縫合，放入沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，後用文火煨至雞爛熟。去除藥渣，吃肉喝湯，每次1小碗，1日2次。可補虛活血，化瘀止痛。

　　砂仁黃芪豬肚

　　原料：黃芪20克，砂仁6克，豬肚1個、料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉。

　　做法：將砂仁去雜洗淨。黃芪潤透切段。豬肚反覆洗去汙雜及沾液，放沸水鍋焯一會，撈出用清水洗淨。將砂仁、黃芪裝入豬肚放入鍋內，加水燉熟，去掉藥物，豬肚切條放入碗內，加鹽、胡椒粉調味，盛入碗中即成。

　　適宜人群：砂仁粉是溫***材，所以比較適合體寒的人食用。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。

　　禁忌人群：陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，洩瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑑別，難以概用，氣虛肺滿禁用。口服中藥砂仁，偶有過敏反應，所以過敏體質的朋友最好慎用。