浮小麥的功效與作用及食用方法

　　浮小麥，可能有些人沒有見過，其實浮小麥就是小麥的穎果。浮小麥的作用和功效是非常多的，它不僅可以作為中藥來治病，還能夠作為食材烹飪美食，使人們在享受美食的同時還能夠進行保健。以下是小編為你整理有關於浮小麥的功效與作用，希望能幫到你。

　　浮小麥的功效與作用

　　1、自汗，盜汗

　　本品甘涼入心, 能益心氣、斂心液;輕浮走表，能實腠理、固皮毛、為養心斂液，固表止汗之佳品。凡自汗，盜汗者，均可應用。可單用炒焦研末，米湯調服。治氣虛自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散;治陰虛盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等藥同用。

　　2、骨蒸勞熱

　　本品甘涼並濟，能益氣陰，除虛熱。治陰虛發熱，骨蒸勞熱等證，常與玄蔘、麥冬、生地、地骨皮等藥同用。

　　另外，還有一些關於浮小麥的小常識，大家可以瞭解一下。浮小麥與小麥，兩者均能益氣養心除熱，然前者走表，除浮熱止汗力強，故對骨蒸及其盜汗用之較多，後者益氣養心，除煩止渴裡勝，髒躁、心煩不安、消渴之證用之較多。浮小麥與麻黃根，兩者均能止汗，常配伍用於盜汗、自汗證，浮小麥益氣除熱而止汗，具有扶正驅邪之功，並行收斂，麻黃根只具有收斂之性，無扶正之力。

　　浮小麥的食用方法

　　浮小麥黃芪泥鰍湯

　　材料：泥鰍250g，浮小麥15g，黃芪30g，大棗12粒，姜適量。

　　做法：

　　1、浮小麥洗淨，大棗清水洗淨，黃藥剪短一些並洗淨，泥鰍洗淨，瀝乾水分。

　　2、熱鍋倒入點油，將洗淨的泥鰍倒入鍋中，爆香一下，撈起。

　　3、燉盅裡放入浮小麥，黃芪與大棗，再將泥鰍放入，注入2碗清水，加蓋，隔水燉2小時。

　　象牙絲浮小麥豬骨湯

　　材料：象牙絲***10克***，浮小麥***30克***，排骨頭***100克***

　　做法：

　　1、排骨頭斬小塊焯水，全部材料加適量清水煮沸後轉小火煲1小時即可。

　　2、喝時以少許鹽調味，分2—3次喝。

　　糯稻根浮小麥酸棗仁茯苓瘦肉湯

　　材料：浮小麥30克，糯稻根15克，酸棗仁10克，茯苓10克，瘦肉150克

　　做法：

　　1、瘦肉切小塊焯水。全部材料加5碗清水煮沸後轉小火煲1小時即可。

　　2、喝時以少許鹽調味，分2次喝，連續喝3日。

　　浮小麥的鑑別方式

　　性狀鑑定

　　乾癟穎果呈長圓形，兩端略尖。長約7mm，直徑經2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時尚帶有未脫淨的外稃志人稃。腹面有一深陷的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質硬而脆，易斷，斷面白色，四化建設性差。無臭，味淡。以粒均勻、輕浮、無雜質為佳。

　　顯微鑑別

　　穎果橫切面：果皮與種皮癒合。果皮表皮細胞1列，壁較厚，平周壁尤甚;果皮中層細胞數列，壁較厚;橫細胞1列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔;有時在橫細胞層下可見管細4胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，其內為珠心殘餘，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外野為糊粉層，其餘為富含澱粉粒的薄壁細胞。粉末特徵：白色，有黃棕色果皮小片。

　　中藥化學鑑定

　　薄層角譜：取本品細粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點樣用。並以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對照溶液。分別點樣於矽膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水***4：1：5***上層液展開，展距10cm，重複1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱後果糖、蔗糖、棉子糖顯藍紫色。