藍莓凍芝士蛋糕怎麼製作

　　天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。你瞭解藍莓凍芝士蛋糕要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享藍莓凍芝士蛋糕的圖解做法。

　　藍莓凍芝士蛋糕的製作食材

　　藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟

　　1.準備奶油乳酪隔熱水融化

　　2.魚膠加40克藍莓汁，讓魚膠吸水發起。

　　3.芝士隔水加熱軟化，打到順滑無顆粒，加入已泡好的魚膠，

　　4.將魚膠加入到芝士糊中攪拌均勻無顆粒

　　5.然後將自制藍莓醬加入到芝士糊中繼續攪拌均勻

　　6.淡奶油加入細砂糖打至6分發

　　7.將奶油，芝士糊一起放入料理攪拌杯中，用料理棒攪拌均勻順滑

　　8.拿出打蛋盆中即是順滑香軟的慕斯糊了

　　9.首先把一塊戚風蛋糕放入底部

　　10.然後倒入適量的藍莓芝士糊，然後再放入一塊戚風蛋糕片。***如果怕上面的蛋糕浮起來的話，可以先拿去冰凍一下，再倒入剩下的芝士糊。***

　　11.這樣倒滿以後就可以入冰箱了

　　12.草莓泡水清除農藥，每片果葉都小心沖洗乾淨備用

　　13.現在是做鏡面。鏡面是用50毫升的藍莓汁加入一包70克的藍莓QQ糖隔熱水融化成的放涼後倒入慕斯面上放至凝固即可。

　　14.表面鋪上對半切好的草莓即是好吃的草莓飾藍莓凍芝士蛋糕了。

　　藍莓的保健價值

　　藍莓含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素***主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷***和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質，其中藍莓花青素抗氧化性很強，對眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效;

　　維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇***維生素B6***含量相對高;

　　黃酮類物質佔乾重的0.5%，這類物質有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對於致癌物質亞硝胺具有分解能力;葉及果實有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。

　　藍莓還可用於治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;

　　錳元素有助於治療腎病，而且錳元素的含量高於銅元素，這有助於抗衰老;

　　鋅有助於治療慢性腎病，如尿毒症病人補鋅後可緩解病情，而藍莓的鋅含量達到81.7微克/克，因此有助於腎病治療;

　　藍莓可用於治療可抑制氧化應激誘導的神經細胞凋亡，可很好的保護神經細胞;