慕斯餡草莓蛋糕卷的做法
慕斯蛋糕***Mousse Cake***:也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
慕斯餡草莓蛋糕卷材料
慕斯餡草莓蛋糕卷製作步驟
1.草莓加糖打成漿
2.加入到打發到7成的鮮奶油中
3.充分拌勻,加入溶解的吉利丁,拌勻
4.放入冰箱冷藏2個小時,成很難流動的液體
5.塗抹在蛋糕胚上,四邊留出1公分。
6.捲起,放入冰箱冷藏4個小時。
7.去掉包裹紙,即可。
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 ***Cheese Cake***
很久以前,一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前,曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊裡。但是當他到達目的地開啟皮囊後,卻發現裡邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體***即凝乳***和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現,本身極易變質的鮮奶在製成乳酪後不但可以儲存很久,牛奶中所含的營養也絲毫未損。
之後,歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中,他沒有察覺不妥,仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的乳酪蛋糕了。
適合人群:小孩子更有想象力和創造力,這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創新實驗的最佳範本哦。
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