黑棗有什麼功效與作用及食用方法

　　黑棗在市面上還是比較少的存在，其果肉厚美、核較小，不過氣味卻非常香甜呢。很多人不知道它的功效與作用有什麼，下面由小編為大家介紹黑棗的功效與作用，希望能幫到你。

　　黑棗的功效

　　黑棗味甘、性平，有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效;用於治療脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

　　1. 養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者;

　　2. 補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;

　　3. 緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

　　黑棗的作用

　　1、黑棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，黑棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，黑棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

　　2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

　　3、黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

　　5、黑棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

　　6、黑棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

　　黑棗的食用方法

　　黑棗煲豬尾湯

　　材料

　　豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許

　　做法

　　1.豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

　　2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

　　3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。

　　4.將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　黑棗燉雞

　　材料

　　土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

　　做法

　　***1***將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水汆燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝乾備用。

　　***2***將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸***外鍋放入2杯水***，蒸熟即可食用。

　　黑棗杞菟煲雞蛋

　　材料

　　藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量

　　做法

　　1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

　　2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。

　　3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。