玉米油對人體有什麼好處

  植物油包括有花生油、葵花籽油、玉米油等等,大家都知道,玉米是我們平時經常食用的食物,而玉米油作為其中一種植物食用油,具有哪些功效與作用呢?以下是小編為你整理有關於玉米油的功效與作用,希望能幫到你。

  玉米油的功效與作用

  1、降低膽固醇:現在許多老人家都會有動脈硬化等疾病,這都是由於膽固醇過高引起的。玉米油本身是不含有膽固醇,它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用,所以能減少對血管產生硬化影響。因此對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

  2、對心腦血管疾病有幫助:玉米油中含有較高的維生素E,由於天然複合維生素E的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。

  3、強身健體,美容養顏:除了含有豐富的維生素E外,還含有多種維生素,比如:維生素A、D,所以兒童食用玉米油比較容易消化吸收。而且玉米油還含有大量的亞油酸,亞油酸不但有強身健體作用,而且有很好的美豔面板的作用,是面板滋潤、充盈不可缺少的營養物質。

  玉米油的選購辦法

  1、觀察玉米油的色澤:玉米油的色澤很關鍵,質量好的玉米油應該色澤淡黃,質地透明瑩亮。如果色澤暗淡,則不是好的玉米油。

  2、觀察有無水分:玉米油很講究純度,優質玉米油的水分應該不超過0.2%,低於這個百分比的玉米油油色會透明澄清,質量極佳。

  3、觀察有無雜質:拿到玉米油的時候,還要觀察一下有沒有摻雜著雜質。好的玉米油應該是油色澄清明亮,無懸浮物,雜質在0.1%一下的,質量極佳。

  4、聞氣味:玉米油具有玉米的芳香風味且無其他異味的,此等為優質產品。如果玉米油有其他的味道,則不要食用。

  玉米油的儲存

  1、採用玻璃或者陶瓷容器來存放:如果使用塑料瓶,那麼長時間存放的話,就會導致塑料的成分溶解在油裡面,會導致油的變質。

  2、避免陽光直射:玉米油需要避光儲存,陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化,產生對人體有害的醛酸類物質,是致癌的一個很重要因素。

  3、保持密封狀態:使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質滲入,避免了引起油的氧化而發臭。

  4、遠離高溫:許多人都習慣將食用放在離灶頭很近的地方,實則做飯時候的高溫會引起油的改變,加快了油的變質。

  玉米油的注意事項

  1、不加熱至冒煙。

  2、勿重複使用,一冷一熱容易變質。

  3、油炸次數不超過3次。

  4、不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及面板病變。

  5、使用後應擰緊蓋子,與空氣接觸易產生氧化。

  6、避免放置於陽光直射或爐邊過熱處,以防變質,應置於陰涼處,並避免水分滲透。

  7、使用過的油千萬不要再倒入原油品中,因為用過的油經氧化後分子聚合變大,油呈黏稠狀,易劣化變質。

  8、如果家裡人口少,油用得慢,最好購買小容量的桶裝油,因為食用油是不能放得過久的。
 

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