香茶菜的藥理作用食用方法

　　香茶菜，中藥名。具有清熱利溼，活血散瘀，解毒消腫之功效。那麼香茶菜的主要功效都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　香茶菜的藥理作用

　　中藥材使用脣形科植物香茶菜的全草或根。該藥材性涼，味辛、苦。揮發油能引起麻醉犬的呼吸興奮，使血管收縮，血壓上升;灌流於離體豚鼠的肺臟，能擴張支氣管。香茶菜水煎劑在體外對金黃色葡萄球菌及溶血性鏈球菌均有抑制作用;具有顯著的免疫活性。

　　香茶菜的藥用方法

　　香茶菜有散瘀消腫、清熱解毒的功效。可用於治療各種消化不良、各種損傷、腫毒、蛇蟲咬傷、筋骨痠痛等。清熱利溼;活血散瘀;解毒消腫。主溼熱黃疸;淋證;水腫;咽喉腫痛;關節痺痛;閉經;乳癰;痔瘡;發背;跌打損傷;毒蛇咬傷

　　附方：

　　***1***急性乳腺炎、一切無名腫毒香茶菜全草適量，配以金養麥、甘草，一併用水煎煮，飲用藥汁。

　　***2***婦女經閉、小腹作痛香茶菜全草及根，用等量的水和酒煎服。

　　***3***消腫止痛香茶菜根適量加黃灑燉服。

　　***4***帶狀皰疹香茶菜根30克，水煎服，另取香茶菜根浸洗米水頻頻塗患處。

　　***5***黃疸型肝炎香茶菜30克，雞骨草30克，水煎服。

　　***6***蘄蛇咬傷香茶菜根。

　　香茶菜的食用方法

　　食用部位為脣形科植物尾葉香茶菜的嫩葉。春季採嫩苗、嫩梢，沸水焯過，涼水浸泡2~4小時，炒食和麵食。

　　1.火腿香茶菜製作：

　　材料:香茶菜嫩葉200克，火腿50克，水發冬菇4朵，水發玉蘭片30克，豬油、精鹽、料酒、白糖、味精、蔥絲、薑末各適量。

　　做法：炒鍋置火上，加入豬油燒熱，下入蔥絲、薑末熗鍋，隨即放入香茶菜、火腿、玉蘭片、冬菇，煸炒幾下，放入料酒、白糖，略炒，加入精鹽、味精，翻炒幾下，出鍋裝盤，即可食用。

　　特點：鮮嫩清爽，色鮮味美。功效：散瘀消腫、清熱解毒。

　　2.香茶菜拌粉絲製作：

　　材料:香茶菜嫩葉200克，粉絲50克，香油、紅辣椒絲、芥末粉、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末各適量。

　　做法：將香茶菜擇洗乾淨，入沸水中焯至斷生，再用冷水浸洗兩遍，撈出擠去水分，切成段;粉絲用開水泡發好，清水過涼，撈出切成10釐米長的段;芥末用少許開水衝調，加蓋悶一下。炒鍋置火上，加入香油燒至溫熱，下入辣椒絲炸至紫色，起鍋，稍晾，加入香茶菜、粉絲、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末、芥末粉，調拌均勻，裝入盤中，即可食用。

　　特點：清香嫩辣。功效：利口開胃。

　　3.香茶菜肉片湯香製作：

　　材料:茶菜嫩葉150克，豬瘦肉100克，豆腐100克，清湯1000毫升，香油、精鹽、味精、水澱粉各適量。

　　做法：香茶菜擇洗乾淨，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗一遍，撈出輕輕擠去水分，切成段;豬肉洗淨，切成薄柳葉片，放入碗中，加入水澱粉和少許精鹽漿勻;豆腐切成長3釐米、寬1.S釐米、厚0.7釐米的條片，入沸水中氽一下，撈出控水。湯鍋置火上，加入清湯燒開，下入豆腐片、肉片，燒開略煮，加入香茶菜、精鹽、味精，開後淋入香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

　　特點：清香鮮美。功效：消食開胃。