棗泥麻餅的製作步驟

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　　1、將麵粉微波爐高火加熱2分鐘。

　　2、熟麵粉、生面粉和蘇打粉混合過篩。

　　3、加入豬油、紅糖、蜂蜜。

　　4、揉成團放一邊。

　　5、棗煮熟剝皮取肉,和燒熟的赤小豆攪拌機打成泥。

　　6、打好的棗泥豆沙放入鍋中炒熟。

　　7、蒸發水分到圖中狀態。

　　8、麵糰分成10份。

　　9、包入棗泥豆沙,擀扁,貼上芝麻。

　　10、烤箱170度20分鐘左右。

　　棗泥麻餅的好吃做法

　　棗泥麻餅做法一

　　1、製作麵皮:就是活面時裡面加油,豬油或素油都可以,也就是酥皮點心的油皮部分。

　　2、餡還是自己剝的黑棗棗泥,加點素油、細糖和松子***自己做可多放點,香***拌勻備用。

　　3、在圓麵皮,放上餡,收口,再擀平。

　　4、最後在芝麻堆裡打個滾,兩面都沾好芝麻就行了。

　　5、入烤箱烤180度,25分鐘左右吧,面黃了就可以了。

　　棗泥麻餅做法二

　　1、準備好自制棗泥餡,自己吃,紅棗無需去皮。

　　2、準備好芝麻。

　　3、植物油加入紅糖。

　　4、攪拌均勻。

　　5、篩入自發粉。

　　6、和麵:加入適量的熱水和成軟軟的麵糰,醒20分鐘。

　　7、楸一小塊麵糰,按扁,將餡料放在中間。

　　8、用兩手的虎口,慢慢地邊轉邊向上推,最後包起來,再輕輕地搓圓。

　　9、稍沾點水,放到芝麻盆裡裹上芝麻。

　　10、然後邊搓邊按,成為大餅。

　　11、放入不粘多用烤盤,小火煎制。

　　12、熟了,裝盤。

　　棗泥麻餅做法三

　　1、準備麵粉、蜜棗、精製油。

　　2、蜜棗去核,切末。

　　3、在麵粉盆中,加入適量水,攪拌成棉絮狀。

　　4、直接用手揉麵團三光,醒發20分鐘。過後再揉幾下,再醒10分鐘。

　　5、醒好麵糰,搓成長條,分四個劑子。

　　6、取一個劑子,用擀麵杖擀薄成長方形,塗上精製油,均勻撒上蜜棗末。

　　7、從兩邊往中間捲起,兩頭捏緊。

　　8、然後從一頭捲起。

　　9、捲成圓形。

　　10、撒上黑芝麻,用手壓扁,很快全不做好。

　　11、不粘鍋熱油,放入坯子,用小火慢慢烙***可以噴少量的水***。

　　12、烙成兩面金黃色即可出鍋。

　　棗泥麻餅的由來

　　棗泥麻餅是漢族傳名點,蘇式糕點。一產於吳中木瀆。代表為乾生元,麻餅以脆硬為主要特色,二產於相城區湘城鎮。代表為湘城老大房。麻餅以軟糯為主要特色,兩者皆為百年老店。棗泥麻餅是用適量的麵粉、飴糖、雞蛋、生油、小蘇打,拌和成團,加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150℃～180℃的爐壁內烘烤而成。香甜可口,獨具風味。