多吃玉米的好處和壞處

　　我們一般只把玉米當成主食來食用，其實從中醫的角度來講，它還是有一定的保健效的好處。下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　1、多吃玉米的好處

　　1.1、玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。

　　1.2、玉米可煮湯代茶喝,也可粉碎後作成玉米粥、玉米餅,膨化後的爆米花體積大,食後有飽脹感,含熱量很低。

　　1.3、玉米可以明目:玉米含有類黃酮,對視網膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

　　1.4、玉米能防癌、抗衰老:玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用,當硒與維生素E聯合作用時,能防止十多種癌瘤,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,另外,硒還可以調節甲狀腺的工作,防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子，谷胱甘肽。它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。

　　1.5、玉米鬚還有美容、減肥功能，因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止面板出現皺紋。玉米鬚有利尿作用,也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。

　　1.6、有調節荷爾蒙的作用。玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善效能力,預防小產。

　　2、多吃玉米的壞處

　　2.1、如果粗糧吃的太多,就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

　　2.2、長期過食粗糧,還會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導致營養不良的典型表現。

　　2.3、對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說,過食粗糧,影響吸收而造成的危害最明顯,這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女,以及正處於生長髮育期的青少年。

　　2.4、纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

　　玉米吃了可以減肥嗎

　　1、玉米吃了可以減肥嗎

　　玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益於他們以玉米為主食。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩。吃玉米還能讓人有飽足感,從而減少飯量。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。

　　2、玉米如何吃可以減肥

　　至於玉米要怎麼煮才能起到減肥作用了?其實最簡單最天然的方法即可,清水煮玉米,或是直接蒸熟它。這兩種方法都是最直接最方便,且能保持住玉米原來的營養成分不流失。另外嫌太單調的小夥伴,也可用胡蘿蔔跟玉米一起煲水來食用,稍加食鹽調味即可,兩者都是營養成分高的食物,最重要是多吃也不會怎麼長肉,十分適合減肥人士食用。

　　3、玉米快速減肥的食譜

　　3.1、尖椒玉米粒:玉米、青椒、食鹽、花椒、橄欖油、水。

　　做法:將新鮮玉米,洗淨瀝乾水分待用;將青尖椒洗淨後切成小丁待用。鍋中油燒至7成熱後,放入大蒜片、乾花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收幹。放入青椒翻炒斷生,加鹽調味道即可。

　　3.2、無花果玉米湯:無花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。

　　做法:赤小豆、黑花生沖洗乾淨,用清水浸泡一下,加入黑玉米,新增約1500ml的水。大火煮開,轉小火煮40~50分鐘,赤小豆煮到表皮開裂,其他的材料就全熟了。加入無花果,轉旺火再煮10分鐘。湯可以直接喝,也可以降溫到80度時,加1勺蜂蜜來喝。

　　鮮玉米的簡介

　　玉米***拉丁學名:Zea mays L.***是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名:玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。

　　稈直立,通常不分枝,基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質,葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟後露出穎片和稃片之外,其大小隨生長條件不同產生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。[1] 我國玉米的栽培歷史大約有470多年。目前我國播種面積在3億畝左右,僅次於稻、麥,在糧食作物中居第三位,在世界上僅次於美國。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植,為一重要穀物。

　　玉米味道香甜,可做各式菜餚,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料。