黑玉米的功效與作用
通常我們看到市面上的玉米都是黃色或黃白色的，黑玉米極少見。黑玉米是玉米的一個新品種，它有什麼好處呢?下面小編馬上就告訴大家黑玉米的功效。
黑玉米的功效
1、提高身體免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特別高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十幾個不同品種上，它們都是人類身體正常代謝的必須成分，其中賴氨酸的含量最為出色，它進入人體能提高人體對蛋白質的吸收和利用，對提高身體免疫力作用比較明顯。
2、降壓降脂
黑玉米中有多種微量元素存在，像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營養成分，特別是鉀這種物質的含量特別高，人們每天食用一百克黑玉米，就能滿足身體對鉀的需要，另外人們食用黑玉米以後還能抑制身體對鈉的吸收，因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發生，對心臟病和血體有很大的好處。
3、護膚美容
黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性迴圈;能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。
4、抗腫瘤
日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
辨別黑糯玉米品質的方法
1、色澤鑑別進行玉米色澤的感官鑑別時，可取玉米樣品在散射光下進行觀察。
良質玉米——具有各種玉米的正常顏色，色澤鮮豔，有光澤。次質玉米——顏色發暗，無光澤。
劣質玉米——顏色灰暗無光澤，胚部有黃色或綠色，黑色的菌絲。
2、外觀鑑別
進行玉米外觀的感官鑑別時，可取樣品在紙上撒一層，在散射光下觀察，並注意有無雜質，最後取樣品用牙咬觀察質地是否緊密。
良質玉米——顆粒飽滿完整，均勻一致，質地緊密，無雜質。
次質玉米——顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，未熟粒等，有雜質。劣質玉米——有多量生芽粒，蟲蝕粒，或發黴變質、質地疏鬆。
3、氣味鑑別進行玉米氣味的感官鑑別時，可取樣品於手掌中，用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。
良質玉米——具有玉米固有的氣味，無任何其他異味。
次質玉米——微有異味。
劣質玉米——有黴味、腐敗變質味或其他不良異味。
4、滋味鑑別
進行玉米滋味的感官鑑別時，可取樣品進行咀嚼品嚐其滋味。
良質玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。
次質玉米——微有異味。
劣質玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
黑玉米的栽培技術
紫黑玉米在本地春播全生育期120天左右，採青期90天左右，株高210cm，在畝植2800株的密度下，單穗鮮重可達250克，一般畝產鮮穗750公斤、幹籽畝產350公斤左右。該品種適應範圍較廣，播期彈性大，抗紋枯病，中抗大、小斑病。
栽培要點：
播期可在二月下旬之間調節;畝植密度2800株左右，
肥團育苗、單植定植;選擇土質肥沃、排灌方便的土塊種植，畝施底肥***土雜肥***1500公斤或複合肥30公斤，畝肥施糞水1000公斤加尿素5公斤和鉀肥5公斤，拔節肥結合上廂培土施糞水1000公斤加尿素15公斤;病蟲防治。苗期土蠶用菊酯類噴殺，玉米螟和粘蟲可在拔節期用呋喃丹點芯葉防治。
注意事項：
1、隔離種植：可採取距離隔離***200米以上***或花期間隔15天以上;2、採青期：該品種籽粒初為淺黃色，之後從粒頂開始逐漸變為紫紅色，老熟粒粒為紫黑色。最適採青期以粒頂開始轉紅時為宜;3、禁用劇毒、殘效期長的農藥。[3]
1、茬口安排與品種選擇：確定茬口、選擇品種，首先要依據當地氣候特點與預計上市時間，其次要依據加工能力與市場需求。生產上常用的黑玉米品種主要有義大利黑玉米、祕魯黑玉米、韓國紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。
2、隔離種植：黑玉米要隔離種植以免串粉，影響品質和著色。隔離方法有兩種：一是距離隔離法，在種植黑玉米的田塊周圍350-400米範圍內無其它玉米種;二是時間隔離法，在播種黑玉米前後20天不播種其它玉米品種，錯開玉米開花授粉時間，以防止串粉。
3、種子處理：黑玉米種子小，不飽滿，貯存的養分少。播種前進行晒種、溫湯浸種和藥劑拌種。在播種前7天左右進行晒種，將種子按大小分開;用0、2%-0、4%的磷酸二氫鉀溶液浸種12小時，撈出瀝乾水分，放在溫度為30℃的地方催芽，有70%-80%種子露白時播種。
4、精細整地，合理密植：黑玉米發芽和拱土能力較弱，要選擇土壤肥力好、酸鹼度適中、灌排水方便、底墒足的地塊種植。要精細整地，淺播細播，深度一般以4釐米為宜。黑玉米的種植密度要根據品種特性、土壤肥力、播期早晚、種植方式及市場需求而定。
5、田間管理：在3-4葉期間苗和移苗補栽，移苗時要帶土，栽後即澆水，最好在傍晚或陰天進行。5葉期時每穴定苗1株，並結合追肥中耕除草，苗期鬆土，拔節期至大喇叭口期前培土。合理排灌，苗期土壤水分在田間最大持水量的50%-60%時，可不灌水，拔節以後土壤水分應保持在田間最大持水量的70%。黑玉米多具分櫱、分枝特性，為保證果穗產量和等級，應及早除櫱打杈，儘量避免損傷主莖及葉片、分別在拔節期、抽穗揚花期與灌漿期各追肥1次。
6、人工授粉：由於黑玉米密度較大，葉片互相廕庇，授粉不良，易出現稀粒禿頂，因此必須在開花期人工採集花粉授到果穗上，邊採邊授，每天上午10-11時進行，連續授粉3-5天。
7、病蟲害防治：在實施農業綜合防治措施的基礎上，使用相應農藥，但應注意不使用殘留量大、殘留期長的農藥，並在上市前20天停止使用，以防食用鮮穗後發生殘留農藥中毒事件。玉米螟對黑玉米有較大危害，不僅影響產量，同時影響果穗美觀和商品等級，應在採用輪作倒茬、清除田間玉米秸稈等基礎上，採用藥劑防治，但最好是採用生物製劑防治：每畝用Bt乳***粉***劑150-200克，混拌10公斤沙子，在黑玉米心葉期撤入喇叭口內，每株2-3充，或者以每克含孢子50億-100億的白僵菌粉1份，拌顆粒10-20份，於心葉期撤入心葉叢種。株高30釐米時，用水胺硫磷葉面噴灑1次，拔節期每畝用30%井岡黴素50克兌水50公斤葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病2次，間隔15天。
8、適時採收：果穗葉吐絲後22-28天含糖量最高，皮最薄，最適宜採收。過早、過晚收穫，都會影響黑玉米的品質和口味。