夏季高血壓病人的食譜

　　夏季的高溫、早晚較大的溫差都會使血壓升高，在潛伏著危機的夏季，高血壓患者應該怎麼吃呢?來看看夏季的高血壓食譜吧。

　　***一***

　　芹菜拌豆腐

　　芹菜有降壓和降脂的作用，對原發高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓等有明顯的效果。

　　材料：豆腐300克，芹菜100克

　　做法：豆腐洗淨切塊，裝入盤中;芹菜切段，用水焯後放涼;加入醬油、鹽、蔥末、香油等，拌勻即可。

　　銀耳蓮子湯

　　蓮子是很好的降壓食物，尤其是蓮子芯營養豐富，其所含生物鹼有很好的降壓功效，製作時一定要將其保留哦。

　　材料：銀耳20克，蓮子50克，紅棗10顆

　　做法：銀耳用溫水泡開，洗淨;紅棗、蓮子洗淨;所有材料放入鍋中，加入1000毫升水，大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘，加入適量糖調味即可。

　　夏季高血壓病人的健康食譜***二***

　　菠菜炒木耳

　　黑木耳被稱為“血管清道夫”，能夠通過改善血管來間接地降低血壓;而菠菜也能起到輔助降壓的作用。

　　材料：菠菜300克，黑木耳適量

　　做法：木耳泡發洗淨，過熱水燙熟備用;菠菜洗淨，梗葉分開;待鍋熱後加少許油，加入菠菜梗翻炒片刻，再放入菜葉和黑木耳一同翻炒，起鍋前加少許鹽即可。

　　除了上述高血壓食譜外，高血壓患者的夏季飲食還應注意“三少兩多”，即少鹽、少脂、少膽固醇，多吃蔬果和魚類蛋白。另外，夏季炎熱，也要注意及時補充水分。

　　高血壓患者的飲食宜忌：

　　①碳水化合物食品：

　　適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　應忌的食品---蕃薯***產生腹氣的食物***、幹豆類、味濃的餅乾類。

　　②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶製品***鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪***、大豆製品***豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐***

　　應忌的食物---脂肪多的食品***牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品***香腸***

　　③脂肪類食品

　　適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬

　　應忌的食品---動物油、生豬油、燻肉、油浸沙丁魚

　　④維生素、礦物質食品

　　適宜的食品---蔬菜類***菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜***，水果類***蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜***

　　海藻類、菌類宜煮熟才吃。

　　應忌的食物---纖維硬的蔬菜***牛蒡、竹筍、豆類*** ，刺激性強的蔬菜***香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜***

　　⑤其他食物

　　適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料

　　應忌的食物---香辛料***辣椒、咖哩粉***，酒類飲料，鹽浸食物***成菜類、成魚子***，醬菜類，咖啡淡香茶、酵母乳飲料　　應忌的食物---香辛料***辣椒、咖哩粉***，酒類飲料，鹽浸食物***成菜類、成魚子***，醬菜類，咖啡