立冬養生喝什麼養生湯比較好_六款湯的做法

  立冬是燉湯進補的最佳時節,那麼立冬養生湯,你知道有哪些嗎?下面小編整理的立冬養生六款養生湯的做法,供你參考。

  立冬養生六款養生湯的做法

  1、當歸生地羊肉湯

  材料:當歸15克、生地10克***中藥店有售***,羊肉500克,生薑6片。

  做法:中藥稍浸泡;羊肉洗淨,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗淨***即“汆水”***。一起與生薑下瓦煲,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。

  功效:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方,在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。

  2、參麥甲魚湯

  材料:甲魚1只***1000克***。人蔘3克,麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

  做法:宰殺甲魚,洗淨,置沸水中煮15分鐘取出,順裙邊剖開蓋,撕下甲魚蓋上粗皮,去頭及內臟,洗淨,切成小塊。人蔘、麥門冬洗淨,切成薄片。把甲魚塊、人蔘片、麥門冬片同放大碗內,加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚殼,上籠蒸1小時,去蔥、姜即可。

  功效:補氣潤肺,養陰生津。

  3、酸蘿蔔老鴨湯

  材料:半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿蔔、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。

  做法:老鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可***不用另外加油***。水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。

  功效:鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水,具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。

  4、霸王花百合煲豬肺

  材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。

  做法:各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦,反覆多次至洗淨,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。

  功效:百合有補中益氣、潤肺止咳之功。南杏即甜杏仁,還有潤腸通便、養顏美容之功,通常都會多放,且味道更佳。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據中醫“以髒補髒”之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

  5、黨蔘黃芪燉雞湯

  材料:母雞1只,黨蔘50克,黃芪50克,紅棗10克,薑片,料酒,精鹽,味精。

  做法:母雞洗淨,紅棗去核洗淨,再把黨蔘、黃芪用清水洗淨,切成一段一段。將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

  功效:有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

  6、紅棗香菇烏雞湯

  材料:烏骨雞一隻***約一斤左右***、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

  做法:烏骨雞洗淨切塊,放在盆裡,加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨,加入;加入適量清水,放入鍋內,大蒸至水開,再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用***中間要注意蒸鍋內的水,不要把水蒸乾了***。

  功效:烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養價值遠遠高於普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養顏。

  冬季養生要吃什麼食物好

  枸杞子

  枸杞子具有清肝明目、滋陰益腎之功效。中醫認為枸杞子性平,對腎臟、肝臟的健康都具有很大的幫助。特別是對適合長時間面對電腦的朋友們經常食用。

  當歸

  有人說噹噹是最適合女性的保養品,事實上歸不僅適合廣大的女性朋友,在《金匱要 略》中更提到當歸生薑羊肉湯,其中認為當歸是血中聖藥,即有調經止痛、活血補血之功效。特別是對有面板感染、血虛腸燥便祕、血瘀病人更建議經常食用。

  大棗

  大棗具有補中益氣的功效。民間素有“一日吃三棗,一生不顯老”的說法,其實說的正是大棗的養血安神、補中益氣的功效。除此之外用大棗泡水治療胃寒、胃痛等說法。

  白蘿蔔

  民間素有冬吃蘿蔔,夏吃薑的說法,可見冬季吃蘿蔔也具有很高的養生價值。從李時針的食時令來說,白蘿蔔本身就是冬季的時令蔬菜了,因此適合多吃。中知認為白蘿蔔性涼,具有去火氣、滋陰潤肺、和氣止咳等強大的功效。

  紅糖

  中醫認為紅糖“溫和補之,溫和通之、溫和散之”即說紅糖具有健脾養胃、去瘀化痰等功效。除此之外紅糖中富含豐富的鐵質、鋅、錳等元素這些元素都有利於人體健康。

  黃芪

  中醫認為氣行則通,氣則血瘀。而黃芪具有益氣固表之功效。除此之外民間還素有“補而不膩” 的特點,如黃芪燉雞、當歸黃芪湯等都是最適合冬季常吃的。

  芡實

  芡實俗稱“雞頭”、“雞米頭”等等,也是一種具有很強的滋補作用的食物。

  雞湯

  雞肉中含有一種特殊的物質,具有提高人體免疫力的作用。尤其是在冬季早晚溫差較大,容易發生支氣管炎,因此適當喝些雞蛋具有提高免疫力,緩解感冒症狀等作用。

  黃鱔

  中醫認為黃鱔具有提高人體免疫力的功效,民間也素有吃黃鱔調節血糖的說法,比如黃鱔粥、燒黃鱔等等都是民間有名的美食。

  栗子

  中醫認為栗子具有補腎強骨、健脾養胃等功效,特別是對久坐腰痠背痛之人具有很好的保健功效。

  冬季養生還要注意三忌

  一忌:過補,冬季人的運動量較少,因而不提倡大肆進補,進補需注意量,特別是以食用溫熱性,燥熱性的食物更要特別注意預防上火。

  二忌:溫補,冬季進補要以清補為宜。

  三忌:不合時宜進補,比如感冒時就不宜吃羊肉湯;便祕不宜在吃狗肉、紅棗等食物。

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