飯前喝湯勝似藥方養生小妙招
摘要:如果你吃了魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質與礦物質的海味,則須將食用水果的時間延後到2—3小時以後
吃飯前先喝幾口湯,等於給消化道加了點“潤滑劑”,使後來的食物順利下嚥,防止乾硬食品刺激胃腸黏膜,從而有益於胃腸對食物的消化與養分的吸收,並能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發生。
再說水果,主要成分是果糖,無須通過胃來消化,而是直接進入小腸被人體所吸收。
而米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物,則需要在胃裡停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜,再吃水果,消化速度慢的澱粉、蛋白質會阻礙消化快的水果,致使所有的食物一起攪和在胃中,水果在胃腸37℃高溫下,產生髮酵反應甚至腐敗,引起脹氣、便祕等症狀,給消化道帶來負面影響。
因此,有關專家建議,人們就餐最好按照這樣的順序進行,即湯—蔬菜—米飯—肉類—半小時後再吃水果。
如果你吃了魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質與礦物質的海味,則須將食用水果的時間延後到2—3小時以後,切忌兩者同食,特別是柿子、石榴、葡萄、楊梅、酸柚等。
▸ 飯前喝湯養胃嗎