三文魚骨滾枸杞湯的美味做法
之前聽人說三文魚頭和三文魚骨很好吃,但是怎麼煲湯好喝呢?下面小編分享了三文魚骨滾枸杞湯的做法,一起來了解吧。
三文魚骨滾枸杞湯的食材
三文魚骨滾枸杞湯的做法步驟
1.先將三文魚骨從冰箱取出解凍,然後切塊。
2.再用適量鹽與黑胡椒粉醃製。
3.備好洗摘的枸杞葉以及薑絲。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油,將醃好的三文魚骨放入。
5.將兩面煎香,放入薑絲。
6.注入適量開水,大火煮沸。
7.待魚湯煮出味來後加入枸杞葉。
8.繼續大火煮至枸杞葉軟,加入適量鹽即可熄火。
小貼士
三文魚骨湯煮至奶白色就證明已經出味,加入枸杞後不必煮太久。
三文魚的功效與作用
1.預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
三文魚的營養價值
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇,防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,在魚肝油中該物質的含量更高。
3.三文魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助於生長髮育。
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