美味的牛肉燉土豆做法

  土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。你瞭解牛肉燉土豆的不同做法嗎?下面,小編來為你介紹。

  土豆燉牛肉的做法【1】

  材料

  牛肉,生抽,澱粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒

  做法

  1、牛肉,切片。

  2、然後用冷水泡,去血水,加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少,都被牛肉吸進去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然後放點油,封住牛肉的水分

  3、鍋底留油,放入蔥薑蒜、乾紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

  4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

  土豆燉牛肉的做法【2】

  材料

  牛肉200g,馬鈴薯1顆,洋蔥1/2顆,小黃瓜1/2根,調味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,紅酒20㏄,水500㏄,鹽適量,糖適量,黑胡椒粉適量

  做法

  1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。

  2.取一鍋放入奶油以中小火融化,放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香後,加入罐裝調味蕃茄丁沙司和水煮開,轉小火,加入紅酒煮1小時。

  3.最後放入小黃瓜丁,以鹽、糖、黑胡椒粉調味即可。

  土豆燉牛肉的做法【3】

  材料

  原料:土豆2個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個

  調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量

  做法

  1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊***用刀背拍下即可***,蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白。

  2、水分漸干時,加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒幹焙至均勻上色,略放糖、鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***

  3、至肉8成酥時,加入切好的土豆塊。胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

  土豆燉牛肉的做法【4】

  材料

  土豆300克,牛肉400克,洋蔥50克,大豆色拉油70克,高湯、料酒、精鹽各適量

  做法

  1、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊;牛肉洗淨,切成麻將般大小的方塊,用沸水焯燙一下,撈出後瀝水待用;洋蔥切成條;

  2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然後下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水後,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開後改用小火煮熟;

  3、牛肉八九成熟後放入土豆,洋蔥煮熟即可。

  

  牛肉燉土豆做法