蟲草的功效與作用及食用方法
蟲草其實就是我們常說的冬蟲夏草，相信這樣之前不知道蟲草的人，現在都已經知道了吧。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。
蟲草的功效與作用
1、直接抗腫瘤作用
蟲草中含有蟲草素，具有抗腫瘤的作用。其蟲草的提取物也是具有很強的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用的。
2、調節免疫系統功能
免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。
蟲草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
3、提高細胞能量、抗疲勞
蟲草還具有提高人體細胞能量的作用，同時還可以提高人體機體的耐寒能力，以及抗疲勞能力。
4、調節心臟功能
蟲草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
5、調節肝臟功能
蟲草可減輕有毒物質對肝臟的損傷。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
6、調節呼吸系統功能
蟲草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7、調節腎臟功能
蟲草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
8、調節造血功能
蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
9、調節血脂
蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
10、蟲草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用
蟲草能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現代社會，服用蟲草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。
11、醫藥作用
藥理學現代研究結果中，青海蟲草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸、維生素B12、脂肪、蛋白等。
蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝痠疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
12、食療作用
服用蟲草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早洩、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用蟲草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用蟲草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
如用蟲草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用;對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。
近代醫學研究權威還發現，蟲草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。
蟲草的食用方法
1. 燉肉
燉食豬肉、雞肉時，可加入25-50克冬蟲草，經常食用，可改善貧血症狀。
2. 蟲草醬鴨
蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料新增。
3. 當茶喝
煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，冬蟲夏草一次要煮6——10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。
通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4——6次。
4. 治療肺結核
可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。
5. 治療貧血
可將母鴨洗淨掏空內臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟後食用。
6. 治療鬚髮早白
可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時後食用。