蟲草的功效與作用及食用方法

  蟲草其實就是我們常說的冬蟲夏草,相信這樣之前不知道蟲草的人,現在都已經知道了吧。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹,一起來了解吧。

  蟲草的功效與作用

  1、直接抗腫瘤作用

  蟲草中含有蟲草素,具有抗腫瘤的作用。其蟲草的提取物也是具有很強的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用的。

  2、調節免疫系統功能

  免疫系統相當於人體中的軍隊,對內抵禦腫瘤,清除老化、壞死的細胞組織,對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運,免疫系統功能出現問題的人,卻可能發展成腫瘤。

  蟲草對免疫系統的作用像是在調整音量,使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。

  3、提高細胞能量、抗疲勞

  蟲草還具有提高人體細胞能量的作用,同時還可以提高人體機體的耐寒能力,以及抗疲勞能力。

  4、調節心臟功能

  蟲草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

  5、調節肝臟功能

  蟲草可減輕有毒物質對肝臟的損傷。此外,通過調節免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發揮有利作用。

  6、調節呼吸系統功能

  蟲草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

  7、調節腎臟功能

  蟲草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質對腎臟的損害。

  8、調節造血功能

  蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

  9、調節血脂

  蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。

  10、蟲草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用

  蟲草能對人體起到如此全面的保健作用,可謂神奇之極,也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現代社會,服用蟲草已不僅僅是本身身體健康的保證,更重要的,是由此帶來的極致健康生活品質。

  11、醫藥作用

  藥理學現代研究結果中,青海蟲草含有蟲草酸約7%,碳水化合物28.9%,脂肪約8.4%,蛋白質約25%,脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析,蟲草體內含蟲草酸、維生素B12、脂肪、蛋白等。

  蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,常用肉類燉食,有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等,對腎虛陽痿、腰膝痠疼等亦有良好的療效,也是老年體弱者的滋補佳品。

  12、食療作用

  服用蟲草補虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食,也可泡酒、泡茶等。

  例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早洩、耳鳴健忘及神思恍惚諸症,可單用蟲草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用蟲草5克,配杜仲、川斷等,煎湯飲服。屬病後體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。

  如用蟲草5~10枚,老公鴨一隻,去除肚雜,加少許黃酒,煮爛食用,可增強體質。或每天用蟲草4枚,煎湯後空腹服用。

  蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用;對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘,另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。

  近代醫學研究權威還發現,蟲草確能提高機體免疫功能,增強抗病能力,是一種不可多得的珍貴中藥材,其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。

  蟲草的食用方法

  1. 燉肉

  燉食豬肉、雞肉時,可加入25-50克冬蟲草,經常食用,可改善貧血症狀。

  2. 蟲草醬鴨

  蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料新增。

  3. 當茶喝

  煮水當茶喝,而不是用開水泡著。通常,冬蟲夏草一次要煮6——10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。

  通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4——6次。

  4. 治療肺結核

  可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入冬蟲夏草、百合,再煮15分鐘,加鹽,味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好,與粳米、豬瘦肉一同入鍋,加水適量,旺火燒開後轉文火煮成稀粥,加食鹽調味後食用,同樣可收到治療作用。

  5. 治療貧血

  可將母鴨洗淨掏空內臟,放入冬蟲夏草和佐料,再放在蒸籠中蒸熟後食用。

  6. 治療鬚髮早白

  可將白鵝先炒至八成熟,再加入冬蟲夏草、料酒等佐料,文火燉2小時後食用。