咖啡有什麼作用與副作用

　　咖啡與茶葉、可可並稱為世界三大飲料植物，喜歡喝咖啡的人都會愛上咖啡原有的那種苦澀的味道，很多上班族表示喝咖啡能夠提神，但是喝咖啡會上癮嗎?喝咖啡有哪些壞處?以下是小編為你整理的咖啡的作用，希望對你有幫助。

　　咖啡的作用

　　1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　2、咖啡對面板有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

　　3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

　　1、導致人麻醉，如果將一個經常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中、以及噁心等症狀。研究人員建議，咖啡上癮也要被當作一種精神疾病或者毒癮來治療。

　　2、飲用過多的咖啡還會導致人麻痺癱瘓或者陽痿。

　　3、一次若連續喝咖啡三杯以上，會出現情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現象。如飲用十杯以上，則會引起中毒，出現頭暈、耳鳴、血壓上升、視物模糊、快速心率失常，嚴重者還會導致神經錯亂、肌震顫等。咖啡因中毒的劑量一般為0.5～1克。

　　4、咖啡因也會加重更年期症狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導致流產。

　　5、飲用過多的咖啡，也會導致鈣質的流失。

　　6、腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出而加重腹瀉。

　　7、咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。

　　【卡布奇諾】

　　用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

　　做法：

　　1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，開啟開關，通過開水的迴圈給機器預熱;

　　2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，開啟開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再開啟開關煮好咖啡;

　　3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡新增的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻;

　　4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。

　　【奶油咖啡】

　　用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬

　　做法：取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可。

　　【北歐咖啡】

　　用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量

　　做法：

　　1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻;

　　2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來;

　　3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。

　　1、小孩子不適宜喝咖啡

　　國外許多營養學家研究證實，兒童是最不適宜飲用咖啡的人。因為咖啡因對大腦記憶有干擾作用，雖然咖啡因對中樞神經有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。

　　2、孕婦不適宜喝咖啡

　　美國加州的科學工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產的概率，就是順利產下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女最好不要喝咖啡。

　　3、婦女和老年人不適宜喝咖啡

　　過量的咖啡因，會導致鈣質的流失，老人飲用會造成骨質疏鬆症，增加骨折的機會，而女性在絕經後，身體所需的鈣量比絕經前要多10倍以上，所以停經後的婦女和老人最好不要飲用咖啡。