黑咖啡與白咖啡有什麼區別

　　黑咖啡與白咖啡首先是名字上的區別，黑咖啡與白咖啡還有其他的區別嗎?下面由小編為大家整理黑咖啡與白咖啡的區別的資料，希望大家喜歡!

　　黑咖啡與白咖啡的區別

　　白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何新增劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

　　黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是瞭解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神祕。其實，黑咖啡就在身邊，愛上它，你就一定會找到它。

　　白咖啡和黑咖啡最大的本質區別是在其加工流程上。

　　白咖啡與普通咖啡的分別在於從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡衝調方面的不同。白咖啡通常是採用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴苛。需要生長在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的溼氣及適當的日照條件與遮蔭，同時阿拉比卡咖啡樹對抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來照顧及維護，所以阿拉比卡咖啡豆為國際公認的上等高階咖啡材料。

　　喝白咖啡還是黑咖啡好

　　喝白咖啡還是黑咖啡看自身口味的的選擇。白咖啡是在黑咖啡的基礎上的一種創新，由高溫烘焙變成低溫烘焙，並且和牛奶、糖等融合而成新式咖啡飲料。

　　由於是低溫烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味***更多的一級代謝產物的以儲存***，而且沒有焦糖的苦澀味和酸味，再加上牛奶，糖等調和，整體就較溫和，而以香濃順滑醇厚著稱，特別值得一提的是白咖啡有華人咖啡的稱號，也被稱為“女性咖啡”***低溫烘焙，不上火，不傷胃，咖啡因含量也少，而更加健康***。

　　總體來說只要適量喝咖啡都沒有關係的。體虛、容易上火的人建議少喝黑咖啡多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡黑咖啡的咖啡因含量會高容易累積沉澱為黑色素。