柚子皮有什麼功效與作用及食用方法
我們平時吃完柚子之後都是把柚子皮丟掉,其實柚子皮還有很多神奇的功效,而且加工之後還可以用來食用,下面由小編為大家介紹柚子皮的功效與作用及食用方法,希望能幫到你。
柚子皮的功效與作用:
1、治小兒肺炎
將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裡幾塊加水一起煮***塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大***。
2、治療凍瘡
用晒乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持***即使好了,也最好堅持到這個冬天完結***,可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
3、化痰又止嗽
柚皮配伍川貝,可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。
做法:用一個柚皮,洗淨後剝去內層的白瓤,將皮切碎,加川貝母 10 克,加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服,早晚各 1 次,每次 1 匙。
此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止者,可以採用此藥膳。此外,經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用,也可以用之滋陰去火,潤腸通便。
4、去油膩
柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。柚子吃完將皮內的白筋撕下後,放在通風處吹乾,再在陽光下晒乾水分,待乾硬時,用刺有小孔的塑膠袋裝好儲存,可用來做肉類去羶的辛香料。
5、調味
新鮮柚子皮洗淨後,切成細絲放進白醋內,柚子的香味會滲入醋內,變成美味養顏的柚子調味醋,用來烹調中、西料理。
6、驅蚊蟲
柚子皮放在床頭,能預防蚊蟲叮咬,還能促進睡眠,保證一整晚睡得香甜。把新鮮的柚子皮切成碎塊放在房間角落蚊蟲較多的地方,可以有效驅趕蚊蟲,當柚子皮風乾了時再換新的即可。
7、去異味
去異味。清新的柚子皮,和其他柚類一樣,能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內,或是在新裝修的房間內,幫助清新空氣。如果球鞋內有異味,可以在吃完柚子後,將它那厚厚的皮塞入鞋內,最好是塞滿整個鞋艙。3 天后,保準球鞋內的難聞氣味全部消失。
8、清潔
將柚子皮放入水中煮約 30 分鐘,一邊將煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔,一邊用刷子刷,不僅可以去除排水孔周圍的髒汙,還能消除難聞的氣味。還可以把半個柚子的皮加上 5 碗水煮約 30 分鐘後放涼,將柚子皮水倒在乾淨抹布上並擰乾,用來擦拭木質傢俱,可以讓傢俱變亮並留有香味,特別適合柚木的傢俱。還有,用柚子皮的綠色部分蘸少量鹽擦拭鋼琴琴鍵,就可以讓泛黃的琴鍵表面恢復光亮。值得推薦的是,剛剝下來的柚子白筋具有很強的吸附能力和去油汙能力,用來洗碗,不用洗潔精就能清潔乾淨。
9、美容
取新鮮的柚子皮擦臉,能補充面板水分,長期使用能讓面板白皙水嫩有光澤。用柚子皮可有效去除手部的角質。你只需用柚子皮摩擦手部,去除角質,然後用手霜滋潤雙手。
柚子皮怎麼吃?
1、醃製柚子糖
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條,注意切薄點。放在開水中煮一下,然後就放在涼水中浸一兩天,其間要換一兩次水,換水時注意要先擠掉皮的水份,再放進新水中***這樣可以去掉苦味***。 一兩天後,把皮擠去水,稍微晾一下,備用。然後就煮些白糖,煮成水一樣後***要吃辣的也可放些進來***,放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
2、柚子 " 釀 "
方法:做法同上面的差不多,不過就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口,用來把做好的餡放進去***這個餡就隨大家的口味,平時你們釀豆腐用的就可以了***。記得也是用開水煮過,涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
3、柚子茶
方法:柚子皮在加工時要清洗乾淨,最好用淡鹽水浸泡 10 分鐘,可起到殺菌的作用。再用小刀將柚子的外皮削下來,***削的時候一定要薄,跟削蘋果似的,儘量只削黃色的部分,白色部分可根據自己的口味取捨***。
柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據自己的口味取捨。將取下的皮,切成細絲,放在淡鹽水裡浸泡一會***時間越長,其苦味去除的越多,可根據自己的喜好來決定***。然後剝出柚子肉撕碎備用。
把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中,加如適量的清水和冰糖,燒開後用小火熬 1-2 個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可。***注:因為有糖,所以在熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,然後放入密封容器,放入冰箱冷藏,喝的時候,拿出來挖兩勺,用開水一衝即可。
4、柚皮扣肉
方法:取五花肉 500 克,按做扣肉的一般程式:先煮至八成熟 -- 皮上塗甜酒 -- 入鍋走油 -- 起鍋後入湯稍煮,切片即可。將柚皮也切片,夾在每塊扣肉中間,擺入缽中,均勻地放入精鹽、醬油、豆豉,上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜,不僅可以降低菜的脂肪含量,還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越,柚子皮在美容方面更是 " 一把好手 "。