馬克杯米糕的做法怎麼做

　　讓人懷念的古早味，配上酸酸甜甜的甜辣醬最對味。這款筒仔米糕做法簡單,利用電鍋蒸糯米的時間滷肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡單美味!以下是小編為您整理的馬克杯米糕的做法，希望您喜歡。

　　馬克杯米糕的做法

　　材料

　　長糯米2杯***先泡水3小時***豬皮100g***滷好***紅蔥頭肉燥3大匙甜辣醬3大匙小黃瓜1條糖1茶匙鹽1小匙小馬克杯3個

　　做法

　　step11

　　先將豬皮切丁放入馬克杯內，倒入1大匙肉燥醬，再放入糯米至八分滿。

　　step22

　　將馬克杯放進電鍋內，再取水填入杯中至滿，而外鍋倒1杯水，按下飯***精煮*** 。

　　step33

　　取小黃瓜切片，拌糖、鹽醃漬5分鐘備用。

　　step44

　　待熟成後，將米糕扣出，再淋入甜辣醬、放上小黃瓜即可。

　　筒仔米糕的做法

　　材料

　　長糯米3杯五花肉250G香菇10朵蓮子隨意冬蝦15G紅蔥頭30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 醬油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄醬3大匙糖2大匙醬油隨意辣椒粉隨意水150CC

　　做法

　　step11

　　蓮子與糯米洗淨,淨泡一晚

　　step22

　　糯米倒入沙布袋中,濾幹水份

　　step33

　　電鍋放蒸盤,糯米鋪平

　　step44

　　蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分

　　step55

　　蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

　　step66

　　橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

　　step77

　　加五花肉片炒一會放水調味***水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒乾的程度稍作調整***

　　step88

　　煮開後關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

　　step99

　　與糯米拌勻

　　step1010

　　杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

　　step1111

　　用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙籤畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

　　step1212

　　醬汁材料用小火煮開

　　step1313

　　再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度

　　step1414

　　淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤。

　　普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

　　材料

　　紫米150克，普洱茶餅1/2小塊***或其它茶葉***，和田玫瑰花10朵，蜂蜜2湯匙

　　做法

　　1.鍋裡放入1小碗水，放入1/2塊普洱茶餅

　　2.放入10朵玫瑰花

　　3.開火煮至水開後繼續煮10分鐘，至茶葉和玫瑰花發出香味，關火，讓水溫降至微溫

　　4.過濾掉茶葉渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

　　5.茶水裡放入2湯匙蜂蜜

　　6.用勺子攪拌均勻，調製成普洱玫瑰蜂蜜水備用

　　7.紫米用清水沖洗乾淨，控掉水分

　　8.洗淨的紫米放入炒鍋，開中火，用鏟子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒幹

　　9.炒乾的紫米放在盤中，放在一邊讓其冷卻降溫，把熱氣散盡

　　10.把紫米放在料理機的研磨杯內，攪打成細粉末狀

　　11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中

　　12.盤子放在微波爐中，通電，高火叮3分鐘，至紫米熟飄出香氣，把盤子取出

　　13.熟紫米粉放在漏篩中，用一根筷子攪動，使紫米粉通過樓篩過濾

　　14.細小的紫米粉濾入碗中，漏篩裡剩下顆粒狀的紫米疙瘩

　　15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機的研磨杯內，蓋好蓋子

　　16.研磨杯安裝在料理機主機上，通電，攪打成細小粉末

　　17.攪打好的粉末倒在碗中，和之前過濾的粉末混合在一起

　　18.紫米粉中分次倒入調製好的普洱玫瑰蜂蜜水

　　19.用筷子從粉末中間開始，朝一個方向畫圈攪拌

　　20.把紫米粉與蜜水攪拌均勻，使紫米粉形成溼性的麵疙瘩

　　21.用手抓一把麵疙瘩在手心裡用力握，麵疙瘩很容易凝結成塊，紫米粉就攪拌好了

　　22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅模具中

　　23.用手掌把紫米粉壓實壓平

　　24.模具倒扣在案板上，用手輕輕向下推動模具手柄

　　25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了