廈門的創業特色小吃專案

　　創業就是賺錢，人要有夢想，需要敢闖敢幹。這是很多年輕創業者的內心寫照。而現在的創業專案裡面，小吃行業非常火熱。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：九九鴨脖

　　九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最後喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“脣齒留香”而餘味悠長。

　　九九鴨脖採用祖傳千年古方加以現代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素e、維生素b等多種營養成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養顏滋補，是極好的美容佳品。

　　2：桂林米粉店

　　桂林米粉的品種可分為滷味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。祕方主要是在滷水里加入一些自制的調料，使味道更加鮮美。

　　桂林米粉店面無需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個服務員。在經營場地的選擇上則有講究，鬧市區租金貴，如果把米粉店開在工廠、學校附近，或開在人口密集的住宅小區，則既可保證客源，又可減少租金開支。如果是自己磨製米粉的話，可以買一臺二手磨製機，這樣算下來，米粉店只要不到2萬元就可以開張。

　　如果相近的地段已有類似的米粉店，那就更需要投資者在經營管理、服務理念上動一番腦筋了。有些桂林米粉店，其價目表上寫著很多品種，比如：滷菜粉、牛肉粉、叉燒粉、牛腩粉、素粉、湯粉、炒粉、三鮮粉、酸辣粉……其實萬變不離其宗，絕大部分的米粉都要用到滷水，只是把配菜變了一下，品種多了，客人的選擇也多了，有些品種的價格可以賣得稍高一點，利潤也就來了，只要好吃，不怕沒有回頭客。這些配菜，比如：滷雞蛋、滷雞爪、滷豆腐乾、滷鴨肫等等，做起來都不復雜，你會做滷水就會做這些了。不要小看這些配菜，客人來了喜歡吃，賺頭還不少。

　　3：農夫山蒸

　　作為以經營快餐、套餐為主的連鎖店，其“蒸”功夫主要來自科學化的手段。整個過程，沒有一絲明火，清潔、衛生、安全。餐廳不需要廚師，製作工藝標準化，產品品質、口味能夠保持高度一致，不受操作人員的影響。同時採用西式快餐售賣模式，使得出品速度異常快捷，客戶通常在1-2分鐘取到食品。

　　農夫山蒸老少皆宜，男女通吃。超市商場，集貿市場，城市小區，農村鄉鎮，學校醫院，車站碼頭乃至街頭巷尾都可以經營。特別是在步行街，超市或一些娛樂場所集中的地段，很受時尚一族，白領，小區家庭，甚至病人的歡迎。

　　4： 沙縣小吃

　　來自福建的張老闆去年與親人、朋友合夥開了一家沙縣小吃店，主營燒麥、餛飩、芋餃、泥鰍粉幹、豆腐系列等數十種小吃，方便快捷，風味獨特，而且價格集中在4元到6元之間。

　　投資：前期投資約為3萬元

　　5：製作手工掛麵成特色

　　陝西省吳堡縣張家山鄉高家塄村手工掛麵產銷大戶張建安每年加工掛麵2.5萬公斤，年純收入6萬餘元。手工掛麵特點在於純手工製作，面細如絲且中空，色白味美，下鍋不糊。過去這裡是以家庭手工作坊為主。

　　2008年，高家塄村成立合作社，使掛麵有了質量保證，售價每公斤賣到10元左右。如今，該村145戶村民中有近50戶從事手工掛麵生產，今年預計加工掛麵20多萬公斤，收入150多萬元，佔全村總收入的一半。.